PATATESLİ DOLMA KÖFTE

   
    Bugün sizlerle patatesli dolma köfte tarifi vereceğim. Çocukların severek yiyeceği bir lezzet. Hemen malzemelerle başlayalım;

• 1 kase kadar ince bulgur
• 1 kase yarma
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz

       Köftenin İç Malzemesi;

• 6 adet orta boy patates
• 3 adet soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağ + yarım su bardağı sıvı yağ

       Yemeği yapmaya başlayalım. ilk önce köfte içini hazırlamakla başlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım. Sonra patatesleri haşlayalım. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyup, doğrayalım. Kavrulan soğanın içine salçayı koyalım. Daha sonra , patatesi, tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyım maydanozu ekleyip, 3 dakika boyunca kavuralım. Kavurduktan sonra bir kenarda soğumaya alalım. 

       İç harcı hazırladıktan sonra hamuru yapmaya başlayalım. Bulguru, yarmayı ve tuzu kaba boşaltıp, ılık su ile iyice ıslatalım. 10- 15 dakika kadar dinlendirelim. Dinlendirilen hamurun içine 3 yemek kaşığı unu ve tuzunu ekleyelim. Azar azar su ekleyerek, hamur halini alana kadar iyice  yoğuralım. Sonrasında hamurdan küçük parçalar koparark, avuç içinde parmağımızla içli köfte şeklinde açalım. İçerisine hazırladığımız harcı koyup kapatalım. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra kaynamış suya köftelerimizi atalım. 15 dakika haşlamak yeterli olacaktır. Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyup eritelim. Köfteleri yağda kızartalım. Böylece yemeğimiz hazır olacak. Afiyet olsun.