KUMLU PASTA

       Bugün damaklarda hoş bir lezzet bırakan kumlu pasta tarifi vereceğim. Öncelikle Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak için;

• 1,5 su bardağı süt
• 100 gr. bitter çikolata

Kreması için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gr. bitter çikolata
• Üzeri için petibör bisküvi

       Şimdi pastamızı yapmaya başlayabiliriz. Yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine süt, yağ, kakao, vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip, çırpma işlemine devam edelim. Kek hamurunu borcama dökelim ve 180 derece fırında pişirelim. 
        Kek pişerken bir tencerede sütü ısıtalım ve bitter çikolatayı eritelim. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine dökelim. Kreması için Tereyağ ve bitter çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırıp ocağa alalım. Pişince içine tereyağ ve bitter çikolatayı ekleyerek soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kekin üzerine dökelim. Petibör bisküvileri rondodan geçirelim ve kekin üzerine yayalım. Pastamız hazırdır. Afiyet olsun.

DAMAT PASTASI

      Uzun bir aradan sonra tekrar sizlerle birlikte yeni lezzetler paylaşmak çok güzel bir duygu. Bugün sizlere damat pastası tarifi vereceğim. Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çimdik tuz

Kekimizi ıslatmak için:

• 1.5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kakao

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1.5 kahve fincanı un
• 1 paket krem şanti
• üzerine hindistan cevizi ve kakao

       Şimdi malzemeler hazır ise keki yapmaya başlayabiliriz. Yumurta ve şekeri çırpalım. Ilık su, vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu ekleyip çırpma işlemine devam edelim. Hazırladığımız karışımı yağlanmış borcam tepsiye dökelim. 175 derece fırında pişirelim. Fırından çıkınca kürdanla delikler açalım.
       Islatmak için sütün içerisinde kako ve şekeri eritelim. Fırından çıkan kekin üzerinde gezdirelim.
       Kremasını hazırlamak için krem şanti hariç tüm malzemeyi tencerede çırpalım. Daha sonra ocakta pişirelim. Soğuyunca toz krem şantiyi ekleyip mikser ile çırpalım. Kremamızı pastamızın üzerine yayalım. Hindistan cevizi ve kakao ile süsleyelim. Afiyet olsun.

SÜTLÜ REVANİ TATLISI

         Bugün sizlere sütlü revani tatlısının tarifini vermek istiyorum. Görüntü olarak daha önce paylaştığım Padişah Yastığı tatlısına benzemektedir. 
     Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 adet limon kabuğu rendesi

    Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker

  Şimdi malzemeler hazır ise, tatlımızı yapmaya başlayalım. Öncelikle şerbeti için sütü ve şekeri tencereye alalım. Şeker eriyinceye kadar ısıtalım. Şeker eridikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakalım. 
   Hamur için, yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine süt ve yağı ekleyip çırpma işlemine devam edelim. En son un, vanilya. kabartma tozu ve irmiği ekleyip, çırpmaya devam edelim. Borcam tepsiyi yağlayalım ve hazırladığımız karışımı içerisine dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
   Fırından çıkınca 5 dakika ılıması için bekletelim. Soğuk şerbeti üzerinde gezdirelim. Antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

EV USULÜ İSKENDER

      Bugün sizlerle EV USULÜ İSKENDER yemeğinin yapılışını paylaşacağım.
Malzemeler;

• 1 kilo az yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

     Şimdi yemeği yapmaya başlayalım. Kıyma ve tüm malzemeleri iyice yoğuralım. Streç filme koyup, rulo şeklinde saralım. 1 gece boyunca buzlukta bekletelim. Yemeği yapmaya başlamadan 10 dakika kadar önce buzluktan çıkaralım. İnce ince keselim ve yumuşamadan, az yağlı tavada önlü arkalı pişirelim. Daha sonra tabağın altına küp şeklinde kestiğimiz pideleri koyalım. Üzerine pişirdiğimiz dönerleri koyalım. En üst kısmına tereyağlı salçalı sosu gezdirelim. Yoğurt ve patates kızartması eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.

PADİŞAH YASTIĞI TATLISI

       Bugün sizlere Padişah Yastığı Tatlısının tarifini vereceğim.

Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Ara Kreması İçin;

• 1 paket krem şanti
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı labne peynir

Şerbeti için,

• 2 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

   Öncelikle şerbetini hazırlamalıyız. Şeker ve suyu tencereye koyup kaynatalım. Daha sonra limon suyunu damlatalım ve soğumaya bırakalım. Kreması için, krem şanti ile sütü çırpalım. İçerisine labne peynir ekleyip, çırptıktan sonra soğuması için dolaba kaldıralım.

    Kek için, yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine ılık su, irmik, un, kabartma tozu, ve vanilya ekleyip çırpalım. Karışımımızı kelepçeli kalıba dökelim. 180 derece de pişirelim. Fırından çıkınca soğumaya bırakalım ve soğuyunca ortadan ikiye keselim. Alt tabana şerbeti dökelim. Kremamızı sürelim ve üstteki keki 6 eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçalara şerbet dökelim ve krema sürdüğümüz kekin üzerine düzgün şekilde kapatalım. Tekrar şerbet döküp, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyelim. Afiyet olsun.

FİNCANDA SÜRPRİZ KEK

 Fincanda sürpriz kek için gerekli malzemeler;

• 3 adet yumurta sarısı ( yumurtalardan birinin akı içi için ayrılacak)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı un
• İçerisine,
• 1 yumurta akı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Üzeri için,
• 150 gr. bitter çikolata
• 100 gr. krema

Kekimiz için yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine süt, sıvı yağ, kakao ve vanilyayı ilave edip, çırpmaya devam edelim. En son olarak un ve kabartma tozunu içerisine ekleyelim.
İç malzeme için, pudra şekeri. yumurta akı ve hindistan cevizini karıştıralım ve küçük toplar yapalım. Daha sonra fincanları yağlayalım. Harcın birazını içine koyalım. Ortasına hindistan cevizi toplardan koyalım. Üzerine tekrar harcımızı ekleyelim. ( 8 fincan kek çıkıyor verdiğim ölçüden)
Tenceremize fincanları dizelim. Tencerenin yarısına kadar su koyalım. Üzerini temiz bir havlu ile örtüp. kapağı kapatalım. Su kaynayınca ocağın altını kısarak, 20 dakika kadar pişirelim. Daha sonra fincanları biraz soğumaya bırakalım. Soğuyunca ters çevirelim. Üzeri için kremayı ısıtalım ve çikolatayı eritelim. Keklerin üzerine sürelim. Afiyet olsun.

8 MART

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN.......

KÜLAHTA KADAYIF TATLISI

      İyi akşamlar.. Bugün sizlere külahta kadayıf tatlısının tarifini vereceğim. Hazırlaması çok kolay. Öncelikle malzemeleri sıralayalım;

• 300 gr. kadayıf
• 2 adet yumurta sarısı
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şerbeti için, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su
• İç malzemesi, ceviz içi, kaymak

       İlk önce şerbeti kaynatalım ve soğumaya bırakalım.   Bir kaba 2 yumurta sarısını koyalım. Elimizi yumurta sarısına batırarak, kadayıfı  metal külah kalıplarımızın dışından saralım. Üst kısımda 2 parmak kadar boşluk bırakalım. Daha sonra kalıp ile beraber kızgın yağda kızartalım. Kızaran kadayıfları soğuk şerbet içerisinde 2 dakika kadar bekletelim ve daha sonra kalıbından çıkaralım.
      İçerine ceviz içi ve kaymak doldurup servis yapalım. Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

TARÇINLI KURABİYE

 

     Uzun zamandır paylaşım yapamıyordum. Yeni yılın ilk paylaşımını yapmak istiyorum. Lezzetli bir kurabiye...
Malzemeler;

• 250 gr. margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• Aldığı kadar un
• Üzeri için, pudra şekeri ve tarçın karışımı

     Yumuşamış olan margarini bir kaba alalım. Üzerine pudra şekeri, sıvı yağ, tarçın, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip, iyice karıştıralım. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim. Hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve 170 derece fırında pişirelim. Fırından çıkınca üzerine tarçın ve pudra şekeri karışımını serpelim. Afiyet olsun.