YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN....

       2017 YILININ HERKESE ŞANS, SAĞLIK, MUTLULUK VE BAŞARI GETİRMESİNİ TEMENNİ EDİYORUM. BU DA BİZİM YILBAŞI SOFRAMIZ..... SENEYE GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE :)

ÇİKOLATALI MEYVELİ TOPLAR

     Çikolatalı meyveli toplar için gereken malzemeler;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı kuru üzüm (izmir üzümü)
• 5- 6 adet kuru kaysı
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 paket eritilmiş çikolata
• Üzeri için, hazır çikolata sosu ve 2 su bardağı süt

 Bisküvileri elimizle kıralım. İçerisine ceviz içini, üzümü ve küçük küçük doğradığımız kuru kaysıyı ekleyelim. Daha sonra erittiğimiz çikolata, portakal suyunu ve kabuğunun rendesini  ekleyelim. İyi yoğurup, küçük top şekli verelim. Buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim.
  Bu arada çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirip, soğumaya bırakalım. Dolaptan çıkardığımız topların üzerine dökelim. Böylece çikolatalı meyveli toplarımız hazırdır. Afiyet olsun.

MOZAİK PASTA

       

       Zaman çok hızla geçmekte ve 2016 yılını da bitirmemize az kaldı. Bugün farklı sunumuyla mozaik pasta tarifini paylaşacağım sizlere. Lezzetli ve pratik...
Malzemeler;

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 paket negro bisküvi
• 1 paket pasta kreması
• 1 paket sütlü çikolata
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
•  Üzeri için, 1 paket bitter çikolata ve antep fıstığı

        Bisküvileri rondodan geçirelim. Benmari usulünde kremayı ısıtıp içerisine çikolatayı atıp, eritelim. Bir kabın içerisine bisküvileri, çikolata krema karışımını, çeviz içini, kakaoyu ve şekeri ekleyip iyice yoğuralım.
         Streç film içine rulo şeklinde sarıp, buzdolabına koyalım. 1- 2 saat buzdolabında bekletelim. Sonra dilimler halinde keselim ve erittiğimiz bitter çikolataya batıralım. Üzerine antep fıstığı serpelim. Afiyet olsun.

ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

      2016 yılını da geride bırakmaya başlıyoruz.  Kış aylarının vazgeçilmezi ıspanak...  Ben de ıspanağı çok severim ve farklı tariflerle çocuklarında severek yiyeceği bir şekilde sunmaya çalışıyorum. Bugün ıspanaklı çıtır börek tarifi vereceğim.

      Malzemeler;

• 2 adet yufka
• 1 kilo ıspanak
• 250 gr. beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan
• Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
• Tuz, karabiber ve pul biber

     Sosu İçin;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Mısır nişastası

   Soğanı ince şekilde doğranır ve az miktar sıvı yağ koyduğumuz tavada kavrulur. Sonra iyice yıkanan ıspanaklar içerisine eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Tuz, Karabiber ve pul biber eklenir. Altı kapatılır ve soğuması beklenir. Soğuyunca içine beyaz peynir eklenir. 

  Yufkamızı tezgaha serelim ve bir ucunu içe katlayalım. Üzerine erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürelim. Mısır nişastasından bir tutam alıp, yufkanın üzerine serpelim. Daha sonra geniş kısmına harcı ekleyip rulo şeklinde sıkıca saralım. Bıçak yardımıyla 4 parmak kalınlığında keselim. Diğer yufkaya da aynı işlemleri uygulayalım. Kestiğimiz yufkaların üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzerlerine isteğe göre çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

RÜZGARGÜLÜ KURABİYE

      Bugün lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Hem pratik, hem de damaklarda hoş bir lezzet bırakan bir tarif...
     Malzemeler;

• 150 gr. margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

    Bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı, pudra şekeri, yumurtayı alıp karıştıralım. Daha sonra içerisine nişasta, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyelim. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim. Hamuru ikiye ayıralım ve bir kısmına kakao ekleyelim. hamurlardan fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım.  Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

 

ÇAY SAATİ İKRAMLARIMIZ

       Hafta sonu çay vakti ikramlarımız.........

KALP POĞAÇA

 Blog sayfam 1. yılını doldurduğu şu günlerde size lezzetli bir poğaça tarifi vermek istedim. Paylaşımları beğenenlere, yorum yapanlara ve takip edenlere çok teşekkür ederim.
Şimdi poğaçanın malzemelerini vereyim;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 50 gr. margarin
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta ( sarı kısmı üzerine, ak kısmı içine)
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

 İç Malzemesi;

• 250 gr. beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

     Sıvı yağ, margarin, süt, yumurta akı, tuz, şeker ve mayayı iyice karıştıralım. Daha sonra unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. 2 saat boyunca dinlendirelim. Bu arada beyaz peyniri ve ince doğradığımız maydanozu koyup karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açalım ve ortasına peynirli harcımızdan koyalım. Üzerine diğer açtığımız bezeyi örtüp kalp şeklinde kalıp ile keselim. Tüm bezelere bu işlemi uygulayalım.
     Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

BONCUK MAKARNALI SALATA

     Hafta sonunuz güzel geçiyordur umarım. Bugün boncuk makarnalı salata tarifi paylaşacağım sizlerle... Hazırlaması çok kolay, büyük küçük herkesin severek yiyeceği bir salata...
    Malzemeler;

• 1 su bardağı boncuk makarna
• 1 kavanoz konserve garnitür
• 2 kaşık mayonez
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 3- 4 adet kornişon turşusu
• Tuz

   İlk olarak boncuk makarnayı haşlayalım. Süzgeç yardımıyla süzerek, soğumaya bırakalım. Bir kapta yoğurt. mayonez ve tuzu karıştıralım. İçerisine soğuyan makarnayı, garnitürü ve küçük küçük doğradığımız kornişon turşularını ekleyelim. Servis tabağımıza alalım ve turşu ile süsleyelim. Afiyet olsun.

ETLİ PİRİNÇ PİLAVI

    Değişik sunumuyla etli pilav tarifi vermek istiyorum. Hem göze hem de damaklarda hoş bir tat bırakan lezzetli bir yemek tarifi...
Malzemeler;

• 500 gr. kuşbaşı et 
• 1 çorba kasesi baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

  Kuşbaşı etlerimizi tencereye koyalım ve kendi suyunu çekinceye kadar pişirelim. Bu arada pirinçleri yıkayıp, sıcak tuzlu su içerisinde. 1 saat kadar bekletelim. Tere yağını tavaya alıp eritelim. İçerisine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip, 1- 2 dakika kadar karıştıralım. Sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Tuzunu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte, suyunu çekene kadar, pişirelim. 
   Pişirdiğimiz pilavı 15 dakika kadar dinlendirelim. Etimiz suyunu çekince 1 yemek kaşığı tereyağ ile kavuralım. Kavrulan etleri geniş kabın tabanına koyalım. Üzerine de pilav koyup servis tabağına ters şekilde koyalım. Etrafına hazırladığımız çeşitli salata çeşitleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

LOLAZ' LI BULGUR PİLAVI (KURU BÖRÜLCE)

       Bugün sizlere hala dumanı tütmekte olan lolazlı bulgur pilavı tarifi vereceğim. Değişik bir pilav yemeği olduğundan farklı lezzetler arayanlar için güzel bir seçenek olduğunu düşünüyorum.
      Malzemeler;

• 1 su bardağı lolaz (kuru börülce)
• 1 çorba kasesi pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 su bardağı zeytin yağı

Şimdi pilavımızı yapmaya başlayalım.  Öncelikle lolaz yıkanır ve tencereye konulur. Üzerini geçecek kadar su konularak pişirilir. Pişme suyu dökülür ve üzerine yeteri kadar su eklenir. İçerisine salça. tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır. Su kaynamaya başladığı zaman bulguru ekleyelim. Suyunu çektikten sonra altını kapatalım. Tavada ısıttığımız yağ ve pul biberi pilavın üzerine dökelim ve karıştırıp 15 dakika kadar dinlendirelim. Pilavımız hazır... Afiyet olsun...

PEYNİRLİ BİBER SARMASI

 Bugün sizlere hazırlaması kolay, lezzetli bir tarif paylaşacağım. Öncelikle Malzemeler;

• 5- 6 adet kapya biber
• 250 gr. beyaz peynir
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Biberlerimizi fırında közledikten sonra kabuğunu ve çekirdeklerini temizledikten sonra enlemesine ikiye ayıralım. Maydanozu ince ince doğrayalım. Peynir, ceviz, maydanoz ve sıvı yağı bir kaba koyup karıştıralım. Böldüğümüz biberlerin ucuna hazırladığımız harcımızdan ekleyip, rulo şeklinde saralım. Biberlerimizi bağlamak için yeşil soğan saplarını 5 dakika kadar kaynar suda bekletelim. Daha sonra biberlerimizi bağlamak için kullanalım. Servis tabağımıza alıp, ceviz ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

PAZAR GÜNÜ KAHVALTI KEYFİ...

Güzel bir pazar günü geçirmeniz dileklerimle....

ÇAY KEYFİ...

Hafta sonu ikindi vakti evde çay keyfi bir harikadır....Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileklerimle....

BİR HAFTA SONU KLASİĞİ DAHA.......

Güzel bir pazar günü... Hafta sonu kahvaltı masamız... İyi pazarlar...