YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN....

       2017 YILININ HERKESE ŞANS, SAĞLIK, MUTLULUK VE BAŞARI GETİRMESİNİ TEMENNİ EDİYORUM. BU DA BİZİM YILBAŞI SOFRAMIZ..... SENEYE GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE :)

ÇİKOLATALI MEYVELİ TOPLAR

     Çikolatalı meyveli toplar için gereken malzemeler;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı kuru üzüm (izmir üzümü)
• 5- 6 adet kuru kaysı
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 paket eritilmiş çikolata
• Üzeri için, hazır çikolata sosu ve 2 su bardağı süt

 Bisküvileri elimizle kıralım. İçerisine ceviz içini, üzümü ve küçük küçük doğradığımız kuru kaysıyı ekleyelim. Daha sonra erittiğimiz çikolata, portakal suyunu ve kabuğunun rendesini  ekleyelim. İyi yoğurup, küçük top şekli verelim. Buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim.
  Bu arada çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirip, soğumaya bırakalım. Dolaptan çıkardığımız topların üzerine dökelim. Böylece çikolatalı meyveli toplarımız hazırdır. Afiyet olsun.

MOZAİK PASTA

       

       Zaman çok hızla geçmekte ve 2016 yılını da bitirmemize az kaldı. Bugün farklı sunumuyla mozaik pasta tarifini paylaşacağım sizlere. Lezzetli ve pratik...
Malzemeler;

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 paket negro bisküvi
• 1 paket pasta kreması
• 1 paket sütlü çikolata
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
•  Üzeri için, 1 paket bitter çikolata ve antep fıstığı

        Bisküvileri rondodan geçirelim. Benmari usulünde kremayı ısıtıp içerisine çikolatayı atıp, eritelim. Bir kabın içerisine bisküvileri, çikolata krema karışımını, çeviz içini, kakaoyu ve şekeri ekleyip iyice yoğuralım.
         Streç film içine rulo şeklinde sarıp, buzdolabına koyalım. 1- 2 saat buzdolabında bekletelim. Sonra dilimler halinde keselim ve erittiğimiz bitter çikolataya batıralım. Üzerine antep fıstığı serpelim. Afiyet olsun.

ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

      2016 yılını da geride bırakmaya başlıyoruz.  Kış aylarının vazgeçilmezi ıspanak...  Ben de ıspanağı çok severim ve farklı tariflerle çocuklarında severek yiyeceği bir şekilde sunmaya çalışıyorum. Bugün ıspanaklı çıtır börek tarifi vereceğim.

      Malzemeler;

• 2 adet yufka
• 1 kilo ıspanak
• 250 gr. beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan
• Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
• Tuz, karabiber ve pul biber

     Sosu İçin;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Mısır nişastası

   Soğanı ince şekilde doğranır ve az miktar sıvı yağ koyduğumuz tavada kavrulur. Sonra iyice yıkanan ıspanaklar içerisine eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Tuz, Karabiber ve pul biber eklenir. Altı kapatılır ve soğuması beklenir. Soğuyunca içine beyaz peynir eklenir. 

  Yufkamızı tezgaha serelim ve bir ucunu içe katlayalım. Üzerine erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürelim. Mısır nişastasından bir tutam alıp, yufkanın üzerine serpelim. Daha sonra geniş kısmına harcı ekleyip rulo şeklinde sıkıca saralım. Bıçak yardımıyla 4 parmak kalınlığında keselim. Diğer yufkaya da aynı işlemleri uygulayalım. Kestiğimiz yufkaların üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzerlerine isteğe göre çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Afiyet olsun.