ENFES LEZZET KEDİ DİLLİ TİRAMİSU

       Yapmasını da yemesini de çok sevdiğim bir lezzet sunacağım size. Kedi dilli tiramisu hazırlayacağız. 

Malzemelerimiz;

• 1 paket kedi dili bisküvisi
• Üzeri için kakao
• Kreması için , 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 7 yemek kaşığı toz şeker, 200 gr. labne peyniri ve 1 paket vanilya
• Islatmak için 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı süt ve 1 çorba kaşığı nescafe

       Sizin de beğeneceğinizi ümit ederek yapılışına geçmek istiyorum. Öncelikle kremasını hazırlayalım.  Tencereye un, nişasta, şekeri koyup karıştıralım ve üzerine sütü ekleyelim. Ocağa koyalım ve kaynayana kadar karıştırıp pişirelim. Ocaktan indirip içerisine labne peynirini ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpalım. Ayrı bir kapta bisküvileri ıslatmak için süt, su ve kahveyi karıştıralım.  Baton kek kalıbımızın içini streç film ile kaplayalım. Muhallebinin yarısını kalıbımızın içine yayalım. Üzerine  ıslattığımız bisküvileri dizelim. Tekrar üzerine muhallebi dökelim. Bu işlemi tekrarlayalım.  Daha sonra buzdolabına koyalım. 2- 3 saat dinlendikten sonra kalıptan çıkaralım. Üzerine kakao serpip servis yapalım. Hazırlaması da yemesi de çok zevkli. Afiyet olsun.

ÇOCUKLARIN SEVEREK YEDİĞİ ET KÖFTESİ

      Bugün tüm çocukların severek yediği et köftesi hazırlamak istedim. Çocukların iştahla yediği yemeğin malzemelerini sıralayalım;

• Yarım kg. az yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet patates
• 5 adet kırmızı biber
• 4-5 diş sarımsak
• 2 su bardağı sıvı yağ
• tuz, karabiber ve pul biber

       Tüm malzemelerimiz hazırsa hemen yemeği yapmaya başlayalım. Önce soğan ve sarımsağı derin bir kabın içine rendeleyelim. Kıymayı, galeta ununu, salça, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayıp kaba koyalım. Hazırladığımız karışımı iyice yoğuralım. Daha sonra malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve elimizde yuvarladıktan sonra avucumuzda bastırıp tepsiye dizelim. Şimdi patatesleri kızartacak şekilde doğrayalım ve iyice yıkayalım. Derin bir kızartma tavasına sıvı yağı koyup iyice kızdıktan sonra patatesleri kızartmaya başlayalım. Kızaran patatesleri süzgeç yardımıyla bir tabağa alalım. sonra köfteleri kızgın yağa bırakıp güzelce kızartalım. Onları da kızarınca tabağa alalım. En son kırmızı biberlerimizi kızartalım. Bütün malzememizi servis tabağında göze hoş gelecek bir şekilde dizelim. Hem büyüklerin hem de çocukların seveceği yemeğimiz hazır afiyet olsun.

HERKESE MUTLU PAZARLAR DİLERİM...

MALATYA' YA HAS LEZZET YAPRAK KÖFTESİ ( FASULYE YAPRAĞI)

       Bugün  sizlere Malatya' nın kendine özgü yaprak köfte lezzetini sunacağım. Malatya' da herkesin severek yaptığı lezzetli yaprak köftesini sizinde denemenizi tavsiye ederim.

       Malzemelerimiz;

• Yarım kg. fasulye yaprağı
• Yarım kg. yeşil fasulye
• Yarım kg. yarma ya da ince bulgur
• Aldığı kadar un
• Üzeri için, 3 orta boy soğan, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı salça
• Aldığı kadar un
• Sosu için 1 kilo yoğurt ve 1 kaşık un
• Tuz ve nar ekşisi kullanacağız.

     Malzemelerimiz hazırsa yapımına başlayalım. Önce yarmamızı ıslatarak içine un katalım, iyice yoğurup hamur haline getirelim. Fasulye yapraklarını elimize alıp içerisine hazırladığımız hamurdan küçük parçalar koyalım ve tek tek saralım. Bütün fasulye yapraklarına bu işlemi uygulayalım. Yeşil fasulyeleri küçük küçük doğrayalım ve derin bir tencerenin en altına dizelim. Daha sonra sardığımız fasulye yapraklarını tencereye dizelim. Daha sonra biraz tuz ekleyip, malzemenin üzerine porselen tabak yerleştirelim ve üzerini örtecek kadar sıcak su koyalım. Tencereyi ocağa koyup kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat boyunca pişirelim. Köfteden bir tane alıp pişip pişmediğini kontrol edelim. Pişmişse tüm malzemeyi süzgeç (kemis) yardımıyla soğuk suyla yıkayalım. Bu işlemden sonra soğanları küçük küçük doğrayalım ve tavaya yağımızı koyup içine soğanları atalım. Pembeleşince içine salçayı ekleyip kenara alalım.  Derin bir tencereye yoğurt ve 1 kaşık unu iyice çırpıp içine yarım litre su ilave edelim. Tuz ve nar ekşisini ekledikten sonra ocağın üzerine koyup kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayınca süzdüğümüz malzemeyi içine atarak, 20 dakika daha kaynatalım. Bu süre bitince tencereden tabaklara alalım ve üzerine hazırladığımız salçalı sosu ekleyelim. İsteğe göre sıcak ya da soğuk servis yapabiliriz. Afiyet olsun. 
     

VAZGEÇİLMEZ LEZZET KARIŞIK DOLMA (BİBER, DOMATES, KABAK)

       Bugün 7' den 70' e herkesin severek yediği karışık dolma hazırlayacağız. 

Malzemelerimiz:

• 1 kilo dolmalık biber
• 1 kilo kabak
• Yarım kilo domates
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı iri bulgur
• 250 gr. orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık tereyağ
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, tuz
• 2 adet soğan, 5-6 diş sarımsak

Önce biberin ve kabağın içini oyalım. Bıçakla pişerken hava alması için küçük delik açalım. Şimdi iç malzemeyi hazırlayalım. Pirinci ve bulguru yıkayıp, süzdükten sonra derin bir kabın içine koyalım. Soğanı küp şeklinde doğrayıp sarımsakları soyup kabın içine atalım. Maydanozu ince ince doğrayalım ve kaba atalım. Kıyma, tuz, karabiber,nane , salça, bir yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağının yarısını da kabımızın içine koyalım. Malzemeyi iyice karıştıralım. Dolma yapacağımız tencereyi alalım. 3 domatesi irice doğrayalım. Oyduğumuz malzemenin içini dolduralım. Yalnız tamamen doldurmayıp, üstünde azcık boşluk bırakalım. Üst kısımlarına doğradığımız domates parçasından koyalım. Tencereye sıra sıra dizmeye başlayalım. 1 kasede yarım kalan zeytinyağı, birazcık tuz ve bir tatlı kaşığı salçayı sulandıralım. Tenceredeki dolmaların üzerine ağırlık olması için porselen tabak koyalım. Sulandırdığımız salça, tuz ve zeytinyağı karışımını üzerine dökelim. 2 su bardağı kaynamış suyu da ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp, ocağın üzerine koyalım. Kaynadıktan sonra ateşi kısalım. 45 dakika pişirelim ve arada suyuna bakıp azalmışsa üzerine koyalım. Ara da yemeğin pişip pişmediğini kontrol edelim. Eğer pişmiş ise ocağın altını kapatıp, yarım saat dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.  

NİŞASTALI UN KURABİYESİ

       Bugün sizlerle hazırlaması kolay ve lezzetli un kurabiyesi yapacağız.

Malzemelerimizi yazmakla başlayalım;

• Yarım paket margarin
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Üzeri için kaysı çekirdeği

       Malzemelerimiz bu kadar ve şimdi yapılışına gelelim. Öncelikle margarin ile pudra şekerini karıştıralım.  İçine sıvı yağ, nişasta, vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. En son un ve kabartma tozunu ekleyelim. Elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Bu parçaları elimizle yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Ortalarına kaysı çekirdeklerini batıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Üzeri hafif pembeleşmeden fırından çıkarmaya dikkat edelim. Ağzımızda dağılan lezzetli kurabiyemiz hazır, afiyet olsun.

MÜTHİŞ LEZZET KIZARMIŞ TAVUK DOLMASI

       Bugün içimden tavuk dolması yapmak geldi. Sizlerle de bu lezzeti paylaşmak istedim.

Malzemelerimiz;

• 1 adet orta boy tüm tavuk
• 1 su bardağından az eksik olacak şekilde pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber
• Sosu için 1 fincan zeytinyağı, 1 tutam kekik ve yarım kaşık salça gerekmektedir.

       Yemeğimizi yapmaya başlayalım. Önce pirinci yıkayalım ve süzgeçten süzelim. Küçük bir tavaya tereyağımızı koyalım. Tereyağı eridikten sonra pirinci içine atıp, tuz ekleyelim. 1- 2 kez karıştıralım. Suyunu çektikten sonra maydanoz ve karabiberi ekleyelim. Karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Malzememiz soğuduktan sonra tavuğun içine dolduralım. bu işlem bitince açık yerlerini dikelim. Tavuğun bir kaç yerini bıçak ile delelim. Daha sonra tavuğu tencereye koyalım ve üzerini örtecek şekilde sıcak su koyalım. Bu arada tuzunu da ekleyelim. Tencere de su kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dakika pişirelim. Haşlanan tavuğumuzu bir tepsiye alalım. Üzeri için  zeytinyağ, kekik, tuz ve salça ile sosunu hazırlayalım. Tepsiye aldığımız tavuğun heryerine sosumuzu sürelim. Daha önceden 180 derece de ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzeri kızarınca fırından çıkaralım, servis tabağına alıp, ipliğini çekelim. Böylece yemeğimiz hazır olmuştur. Afiyet olsun...

MALATYA' NIN ENFES YEMEĞİ " ANALI KIZLI"

                      Bugün sizlerle Analı Kızlı yemeğini hazırlayacağız.

       Malzemelerimiz;

• 750 gr. yağsız dana kıyması
• 1 kilogram köftelik bulgur
• 1 bardak nohut
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kaşık biber salçası

   İç Malzemeler;

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
• Yarım deste maydanoz

         Malzemelerimiz hazırsa şimdi yapımına başlayalım.
Tavamıza 1 kaşık tereyağını koyup eritelim. İçine soğanlarımızı küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Az yağlı kıymamızı soğanın içine koyarak pişirelim. Maydanozu, baharatlarımızı, tuzu ekleyip, karıştırdıktan sonra soğuması için ocaktan alalım. Böylece içini hazırlamış olduk. Bulgu
ru ve yağsız dana kıymayı bir kapta karıştırarak içine bir bardak suyu koyarak ıslatalım. Islattığımız malzemeden bir parça alıp  mutfak robotuna koyup 2 dakika çalıştıralım. Eğer robot malzemeyi karıştırmıyorsa içine azcık su ilave edelim. Malzememiz bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim. Mutfak robotundan geçen malzememize tuz ekleyip 10 dakika boyunca yoğuralım. Oluşan hamurumuzdan küçük parçalar ayırıp, yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamur toplarını sol avcumuza alıp sağ işaret parmağımızla içini oyalım. Hazırladığımız iç malzemeden koyarak ağzını kapatalım. İç malzememizden 1 kaşık artırarak bu işlemi bitirelim. Kalan hamurumuzdan küçük küçük misket şeklinde yuvarlayalım. 1 gece önceden ıslatmış olduğumuz nohutumuzu iyice haşlayalım.  Küçük bir tavada yağ ve salçamızı eriterek nohutu içine koyalım. Artırmış olduğumuz  iç malzemeyide içine ekleyelim. 1 litre sıcak su ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Daha sonra hazırladığımız köfteleri içine koyup 5 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Malatya' da bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla yapılan harika bir yemektir. Afiyet Olsun...

24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜ

       TÜM ÖĞRETMENLERİMİZİN 24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜ ŞİMDİDEN KUTLARIM.  BU DA  GÜZEL KIZIMIN ÖĞRETMENLER GÜNÜ HEDİYESİ. AHŞAP BOYAMA HAZIRLADIK.

BİSKÜVİLİ ELMALI MİNİK TOPLAR

       1 günlük aradan sonra tekrar sizinle birlikteyiz. Bugün sizlerle bisküvili elmalı minik toplar hazırlayacağız.

Öncelikle malzemelerden başlayalım;

• 1,5 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kako
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağ
• 2 adet elma
• Yarım su bardağı ceviz
• Üzeri için hindistan cevizi

       Şimdi yapımına başlayalım. Tereyağını eritelim tavaya koyup ocakta eritelim. Bisküvileri rondodan geçirelim. Daha sonra geniş bir kaba alalım. Elmalarımızı rendeleyelim. Bisküvilerin üzerine erimiş tereyağını, sütü, şekeri, cevizi, kakaoyu ve rendelediğimiz elmayı ekleyelim. Hamur haline gelene kadar tüm malzemeyi yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayalım. Hindistan cevizine bulayalım. İsteğe göre antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz. Çocukların severek yiyeceği minik toplarımız hazır. Afiyet olsun.

ENFES ÇITIR BÖREK

       Hemen malzemelerimi yazalım;

• 2 adet yufka
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kadar elma sirkesi
• Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
• 1 kalıp beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

       Şimdi  böreğimizi yapmaya başlayalım. Yufkalarımızı tezgaha serelim. Her bir yufkayı 8 parçaya bölelim. Sıvı yağın içine un ve sirkemizi koyarak sosumuzu hazırlayalım. Her yufka parçasına sostan sürelim. Peynir ve maydanoz karışımını içine koyup, sigara böreği gibi saralım. Tüm yufka parçalarına aynı işlemi uygulayalım. Daha sonra böreklerimizi fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Üzerine isteğe göre susam ya da çörek otu serpelim. Afiyet Olsun..

ISLAK COCO STAR KURABİYE

       Bugün sizlerle kızımın severek yediği coco star kurabiye yapacağız.

Malzemelerimizi hazırlayalım;

• 100 gr. tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kadar pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao
• Aldığı kadar da un

Şimdi iç malzememize gelelim;

• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurtanın akı

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su

      Şimdi kurabiyemizin yapılışına geldik.
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Tencerede kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Daha sonra oda sıcaklığında ki tereyağ ile pudra şekerini karıştıralım. Üzerine sıvı yağ, yumurta ekleyip yoğuralım. Kakao, vanilya, kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip, elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. İç malzeme için, hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta akını karıştıralım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Ortasını açıp, iç malzememizi koyalım. Daha sonra yuvarlayıp kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede 15- 20 dakika kadar pişirelim.  Fırından çıkan sıcak kurabiyelerimize hazırladığımız soğuk şerbeti üzerine dökelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

GÜZEL KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ MASASI

               

BULGUR ÇORBASI ( ATOM ÇORBA)

       Hastalıklara şifa, her derde deva bir çorba tarifi paylaşacağım bugün sizlerle....

Öncelikle her zaman olduğu gibi malzemelerimiz;

• 1 çay bardağı kurufasulye
• 1 çay bardağı nohut
• Yarım çay bardağı kadar yeşil  mercimek
• 1 kase iri bulgur
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Şimdi güzel çorbamızın yapılışına geldi sıra;
     
       1 gece önceden ıslatılan nohut ve fasulye tencerede haşlanır. Daha sonra içie mercimeği koyarız. Mercimek pişince içine bulguru atalım. Bulgurumuz pişmeye yakın küp şeklinde doğradığımız patatesleri içine atalım.Malzemeler pişerken, diğer tarafta küp küp doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavururuz. daha sonra salçayı ekler ve kavurmaya devam ederiz. Pul biberi içine ekleriz. Pişmekte olan çorbamızın içine dökeriz.  Tüm malzeme 10 dakika daha pişirilerek sıcak servis edilir. Soğuk kış günlerimizin vazgeçilmez çorbası hazır. Afiyet olsun...

MALATYA USULÜ ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE

                                                             

       Şimdi sizinle birlikte Malatya' nın eşsiz lezzeti olan ıspanaklı köftenin yapılışını paylaşacağım.

Öncelikle;

       Malzemeler;

• 1 kase ince bulgur
• 1 kase yarma
• 2 yemek kaşığı kadar un
• Tuz

       Köftenin İç Malzemesi;

• 150 gr. az yağlı kıyma
• 3 adet soğan
• Yarım kilo ıspanak
• Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ + 1 çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağ ile pul biber

Şimdi gelelim bu lezzetli yemeğin yapımına.

       Öncelikle iç malzememizi hazırlamakla işe başlayalım. Soğanları yağda kavurarak, içine kıymayı ekleyelim. Daha sonra ıspanağı iyice yıkayıp doğradıktan sonra, süzgeçte suyunu süzelim. Ayrı bir kapta 5 dakika kadar kendi suyunda haşlayalım. Haşladıktan sonra ıspanağımızı soğuk sudan geçirip elimizle top şeklinde iyice suyunu sıkıp, harcımıza ekleyelim. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım. daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. 

       Hamur için bulguru, yarmayı ve tuzu derin bir kaba boşaltıp, ılık su ile ıslatalım. 15 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenen hamurun içine unu ve tuzunu ekleyelim. Sonra azar azar su ekleyip, hamur halini alana kadar yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar alarak, avcumuz içinde parmağımızla içli köfte gibi açalım. İçine hazırladığımız harcımızı koyup kapatalım. Hepsi bittikten sonra kaynamış suya köftelerimizi atalım. 10- 15 dakika haşlamamız yeterli olacaktır. Servis tabağımıza alıp, üzerine kızgın tereyağ ile pul biberli sosumuzu dökelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet Olsun.

CEVİZLİ KAKAOLU ATIŞTIRMALIK KURABİYE

       Bugün sizinle çocukların severek yiyeceği, lezzeti olay; hazırlaması kolay atıştırmalık kurabiye yapacağız.

       Malzemelerimiz;

• 100 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Kakao (2 yemek kaşığı yeterli)
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• Aldığı kadar un

       söylediğim gibi hazırlaması çok kolay, öncelikle tereyağı ve pudra şekerini elimizle yoğuralım. Sıvı yağ, yumurta, nişasta ve kakaoyu harcımıza ekleyelim. Sonra dövülmüş cevizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. En son un ve kabartma tozunu ekleyip elimize yapışmayan bir kıvamda hamur elde edelim. Hamurumuzdan küçük parçalar alıp, yuvarlayarak fırın tepsimize dizelim. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına verelim. 15- 20 dakika ( benim fırınımda bu süre yeterli) pişirelim. Zaten güzel kokular gelmeye başlar. Afiyet olsun.

ENFES LEZZET KREMALI HAVUÇLU KEK

Öncelikle Malzemelerimizi Sıralayalım;

• 2 adet yumurta
• Su bardağının yarısından 1 parmak fazla şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
•  4 tane orta boy havuç
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( ben 1,5 su bardağı kullandım)

Muhallebisi İçin;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (ben genelde mısır nişastası kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

       Şimdi hazırlanışına gelelim:
 Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. İçine sütü, yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Daha sonra rendelenmiş havuçları, 2 çay kaşığı tarçını ekleyelim. Cevizleri elimizle parçalayıp iri iri içine atalım. vanilyayı, unu ve kabartma tozunu en son ekleyip karıştıralım. Çok koyu bir hamur olmamasına dikkat edelim. Daha sonra malzememizi tart kalıbımıza dökelim. Önceden  ısıttığımız 180 derecelik fırında 20- 30 dakika pişirelim. Yapmış olduğumuz emeğimizin heba olmaması için arada çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim. bu arada Muhallebisini hazırlamaya başlayalım. sütün içine unu, nişastayı ve şekeri ilave edip karıştıralım. Sonra malzememizi derince bir tencereye boşaltıp; ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca tereyağ ile vanilyayı ekleyelim. birkaç kez karıştırıp ılımaya bırakalım. Fırından çıkan kekimizin üzerine ılık olan muhallebiyi döküp fıstıkla süsleyelim. ben genelde fıstık kullanıyorum ama siz arzu ettiğiniz şekilde fındık, badem ile süsleyebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.

                                          Malatya Usulü Şam Kebabı (Mücver)


       Malzemeler;
1- 3 adet orta boy kabak
2- 3 adet yumurta
3- 1 çay kaşığı kabartma tozu
4- 1 yemek kaşığı un
5- tuz, pul biber, karabiber
6- Maydanoz
7- 1 adet soğan

       Hazırlanışı;

Önce kabakları rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Sonra içine soğanı rendeleyelim. Maydanoz, yumurta, un, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyelim. kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım. tavaya sıvı yağ koyup ocağın üstünde kızmasını bekleyelim. Yağ kızınca hazırladığımız malzemeden birer kaşık alıp kızartalım. Çocukların severek yiyeceği sebze yemeğimiz hazır. Afiyet Olsun.

Vazgeçilmez Ara Sıcak Kozalak Mantı (2- 3 Kişilik)

          Bugün sizlerle Kozalak Mantı yapacağız. Öncelikle;

       MALZEMELER:
1- 2 adet yufka
2- 100 gr. az yağlı kıyma
3- 1 adet domates
4- 1 adet soğan
5- 1 kaşık salça
6- Tuz ve kırmızı pul biber
     Sosu için;
1- 1 kase yoğurt
2- 3 diş sarımsak
3- Bir tutam maydanoz

       Şimdi Yapımına Gelelim;

       Yufkalarımızı tezgaha serip her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölelim. daha sonra bir pipet yardımıyla geniş tarafından başlayarak sigara böreği gibi saralım. bütün yufka parçalarına bu işlemi uygulayalım. diğer taraftan bir tavada soğanlarımızı kavuralım ve içine kıymamızı ekleyelim. kıyma pişmeye yakın içine domatesi, salça, tuz ve pul biberi ekleyip kapatalım. sarımsağı ezerek yoğurtla karıştıralım. sardığımız yufkaları kızartalım ve tabağımıza alalım. üzerine hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdu ve kıymayı koyalım. maydanoz ile süsleyelim. şimdiden afiyet olsun.

YENİ AÇMIŞ OLDUĞUM SAYFAMDA SİZLERLE  BİRLİKTE EŞSİZ LEZZETLERDE BULUŞACAĞIZ.  SAYFAMI TAKİP ETMEYE DEVAM EDİN.