MEVSİM SALATASI

       Her yemeğin vazgeçilmezi, olmazsa olmazı salatadır. Bende sayfamda bir salata tarifi vermeyi istedim.
      Malzemeler;

• 3 adet domates
• 1/4 kara lahana
• 2 adet havuç
• Bir tutam maydanoz
• 4 yaprak marul
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

        Önce havuçları rendeleyelim. Salata tahtasında marulu, maydanozu, kara lahanayı ve domatesi küçük küçük doğrayalım. Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım. Ayrı bir kaseye, zeytinyağı ve nar ekşisi koyalım. Limonu sıkalım ve karıştıralım. Doğradığımız salata malzemesinin içine koyalım. Bir tutam tuz ekleyelim ve iyice harmanlayalım. Afiyet olsun.

PATATESLİ DOLMA KÖFTE

   
    Bugün sizlerle patatesli dolma köfte tarifi vereceğim. Çocukların severek yiyeceği bir lezzet. Hemen malzemelerle başlayalım;

• 1 kase kadar ince bulgur
• 1 kase yarma
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz

       Köftenin İç Malzemesi;

• 6 adet orta boy patates
• 3 adet soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağ + yarım su bardağı sıvı yağ

       Yemeği yapmaya başlayalım. ilk önce köfte içini hazırlamakla başlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım. Sonra patatesleri haşlayalım. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyup, doğrayalım. Kavrulan soğanın içine salçayı koyalım. Daha sonra , patatesi, tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyım maydanozu ekleyip, 3 dakika boyunca kavuralım. Kavurduktan sonra bir kenarda soğumaya alalım. 

       İç harcı hazırladıktan sonra hamuru yapmaya başlayalım. Bulguru, yarmayı ve tuzu kaba boşaltıp, ılık su ile iyice ıslatalım. 10- 15 dakika kadar dinlendirelim. Dinlendirilen hamurun içine 3 yemek kaşığı unu ve tuzunu ekleyelim. Azar azar su ekleyerek, hamur halini alana kadar iyice  yoğuralım. Sonrasında hamurdan küçük parçalar koparark, avuç içinde parmağımızla içli köfte şeklinde açalım. İçerisine hazırladığımız harcı koyup kapatalım. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra kaynamış suya köftelerimizi atalım. 15 dakika haşlamak yeterli olacaktır. Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyup eritelim. Köfteleri yağda kızartalım. Böylece yemeğimiz hazır olacak. Afiyet olsun.

PUDİNG DOLGULU KEK

   
  Bugün çok lezzetli bir kek tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Hem aileniz için, hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz, hazırlaması kolay, bir o kadar da lezzetli bir kek.
      İşte Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un (Aldığı kadar)
• Ara dolgusu için 2 paket vanilyalı puding ve 5 su bardağı süt
• Üzeri için 2 paket krem şanti, 1,5 su bardağı süt

   Malzemeler hazırsa, şimdi keki yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpalım. Sonra süt, sıvı yağ ilave edip, çırpma işlemine devam edelim. en son kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim. Hamurun normal kek kıvamında olmasına dikkat edelim. Un miktarı az ise ekleme yapalım. Dikdörtgen borcam kaba dökelim. 180 derece fırında pişirelim.  Daha sonra pudingi süt ile beraber pişirelim. Piştikten sonra sürekli karıştırarak soğutalım. Kek pişip, soğuduktan sonra, elma oyacağı ile küçük delikler açalım. Puding ile aralarını dolduralım. Bu arada krem şantiyi süt ile çırpalım. Kekin üzerini krem şanti ile kapatalım. Kekten oyarak çıkan parçaları ufalayıp, üzerine serpelim. Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK KURU DOLMA

    Bugün sizlere karışık kuru dolma tarifi vermek istiyorum. Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti. Her evde haftada bir kez muhakkak yapılmaktadır.
       Malzemelerimiz;

• 10 adet patlıcan kurusu
• 10 adet biber kurusu
• 5 adet kabak kurusu
• 2 çorba kasesi pirinç
• 1 demet maydanoz
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve kuru reyhan
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 1 su bardağı zeytin yağı

    Önce patlıcan, biber ve kabak kurularını 5- 10 dakika kadar haşlayalım. Haşlandıktan sonra bir kaç kez sudan geçirip, suyunu süzelim.2 çorba kasesi pirinci sıcak suda 30 dakika kadar bekletelim. Daha sonra pirinçleri süzelim ve geniş bir kaba alalım. Üzerine sarımsak, soğan, domates ve maydanozu çok küçük parçalar halinde doğrayalım. İçerisine salça, karabiber, pul biber,kuru reyhan, tuz ve naneyi ekleyelim. Sonra zeytinyağı,  ve sumak ekşisi koyup, harcımızı iyice karıştıralım.
     Haşladığımız kuruların içlerine, patlıcan, biber ve kabağı sırasıyla, hazırlamış olduğumuz harcımızdan koyup dolduralım. Doldurduktan sonra tencereye dizelim. Tencerenin dibine, tutmaması için, marul yaprağı ya da asma yaprağı koyabiliriz. Dolmalarımızı tencereye dizdikten sonra, üzerine bir tabak kapatalım. Bir kapta 2 su bardağı kaynamış su, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi koyup karıştıralım. Daha sonra bu karışımı tencerenin içine, dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde, dökelim. Ocağa alalım ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika kadar pişirelim. Pişip pişmediğini kontrol edip, suyu azalmışsa su ekleyelim, altını kapatalım. Dolmalar pişmiş ise biraz dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.

ISPANAKLI BULGUR PİLAVI

      Bugün sebzeli bulgur pilavı yapmak istedim. Genelde domates, biber kullanarak yaparken, bugün değişiklik olsun dedim ve ıspanaklı bulgur pilavı yaptım. Sizlerle de paylaşmak istedim.
     Malzemeler;

• 1 kase pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım kilo ıspanak
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

    Şimdi pilavı yapmaya başlayalım. Tencereye hem tereyağ, hem de sıvı yağı koyalım. Küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Kavrulmaya yakın, salçayı ekleyip, karıştıralım. İki kase suyu ekleyelim. İçine tuz, karabiber, pul biber ve yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyelim. 5 dakika kadar kaynatıp, bulguru ekleyelim. Pilav suyunu çekince altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.

LEZZETLİ ELMALI TURTA

      Bugün lezzetli elmalı turta tarifi vereceğim. Hem hafif hem de çok lezzetli, çay saatlerinde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Gönül rahatlığıyla misafirlerinize ikram edeceğinizden hiç şüphem yok.
      Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 200 gr. margarin
• Yarım çay bardağı süt
• 6 yemek kaşığı kadar şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• İç malzemesi; 5 adet orta boy elma, 7 yemek kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı tarçın, 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Üzeri için pudra şekeri

    Şimdi yapımına başlayalım. Öncelikle iç malzemeyi hazırlamakla başlayalım. Elmaları rendeleyelim. Bir tencereye alıp şekeri ekleyelim. Elmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Pişmeye yakın tarçın ve cevizi ekleyip, ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Şimdi hamura geçelim. Geniş bir kaba erittiğimiz margarini, yumurtayı, vanilya, kabartma tozu, şeker ve sütü ekleyelim ve iyice karıştıralım. Aldığı kadar un ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Turtayı pişireceğimiz kalıbı margarin ile yağlayalım. Hamurdan bir parça ayıralım ve diğer kısmı  kalıba yayalım. Elmalı harcı üzerine yayalım. Ayırdığımız hamuru şeritler halinde kesip turtanın üzerine dizelim. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra soğutup üzerine pudra şekeri serpelim ve misafirlere ikram edelim. Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

   
       Bugün sizlere hem çok lezzetli hem sağlık kaynağı zeytinyağlı yaprak sarma tarifi vermeyi istedim.
       Malzemelerimiz;

• Yarım kilo salamura yaprak
• 1 çorba kasesi pirinç
• 1 demet maydanoz
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 1 su bardağı zeytin yağı

    Önce yaprakları sapları yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirip bekletelim. Pirinçleri sıcak suda 30 dakika kadar bekletelim. Beklettiğimiz pirinçleri süzelim ve geniş bir kaba alalım. Üzerine soğan, sarımsak , domates ve maydanozu küçük küçük doğrayalım. İçerisine salça, karabiber, pul biber, tuz ve naneyi ekleyelim. Daha sonra zeytinyağı ve sumak ekşisi koyup, iyice harcımızı karıştıralım.
     Yaprakların saplarını ayırarak tezgaha serelim. Hazırlamış olduğumuz harcımızdan bir tatlı kaşığı koyup ince ince saralım. Sardıktan sonra sıra sıra tencereye dizelim. Yapışmaması için tencerenin dibine bir kaç tane yaprak serelim. Sarmaları tencereye dizdikten sonra, üzerine bir tabak kapatalım. Bir kaba 2 su bardağı kaynamış su, 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyup karıştıralım. Bu karışımı tencerenin içine, sarmaların üzerini geçmeyecek şekilde, dökelim. Ocağa alalım ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika kadar pişirelim. Pişip pişmediğini kontrol edip, altını kapatalım. Pişmiş ise biraz dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
     

ÇOK LEZZETLİ AÇMA

     
      Bugün lezzetli bir açma tarifi vermek istiyorum.Eminim çok beğeneceksiniz. Her zaman ki gibi Malzemeleri sıralayalım;

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su  
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 atalı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

    Şimdi açmayı yapmaya başlayalım. Yoğurma kabına suyu ve sütü koyalım. Su ve sütün ılık olmasına dikkat edelim. İçine yaş mayayı koyup, eritelim. Sıvı yağ, tuz, yumurta ve şekeri ilave edelim. Unu içine yavaşça ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edelim. Hamuru iyice yoğuralım ve 1 saat mayalanması için bekleyelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizle açalım.  Üzerine bir miktar tereyağ sürüp, istediğimiz şekli verelim.
    Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye açmaları dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çörekotu veya susam serpelim. 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

  

PORTAKALLI RULO KEK

       Bir kaç gün aradan sonra tekrar sizlerle birlikteyiz. Bugün çok lezzetli portakallı rulo kek tarifi vereceğim.   Çay saatlerinizde misafirlerinize rahatlıkla ikram edebileceğiniz harika bir tarif.
       Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

    Şimdi yapımına gelelim. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı ilave edelim. İçerisine portakal kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip, çırpalım. Kekin kıvamı çok koyu olmayacak. Un miktarını ona göre ayarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye eşit miktarda dökelim.
180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkartıp biraz soğuduktan sonra, yağlı kağıt ile beraber rulo şeklinde saralım. Sonra dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

HARİKA TAT ARNAVUT CİĞERİ

     
       Bugün ciğer sevmeyenler için güzel bir tarif vereceğim. Siz söyleyene kadar ciğer yediklerinin farkına bile varmayacaklar, emin olabilirsiniz. ( 2-3 kişilik)
       Malzemeler;

• 500 gr. kuzu ciğeri
• 1 çay bardağı kadar un
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik
• Garnitür olarak, patates kızartması ve soğan piyazı yapabilirsiniz

    Öncelikle ciğer küp şeklinde küçük küçük doğrayalım. İçerisine tuz ve baharatları ekleyip, iyice harmanlayalım. 10- 15 dakika kadar bekleyip, ciğerleri unlayalım. Kızgın yağda 3- 4 dakika boyunca kızartalım. Çok fazla kızartmayalım çünkü ciğerler kuruyabilir. Soğan piyazı ve patates kızartması ile sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

     
      Bugün çok lezzetli bir kek tarifi vereceğim. Çay saatlerinde kolaylıkla yapıp, misafirlerinize ikram edebileceksiniz. Malzemeleri saymakla başlayalım.

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı hindistancevizi
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• En son olarak aldığı kadar un

  Malzemeler hazırsa keki yapmaya başlayabiliriz. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. İçerisine sıvı yağ ve yoğurt katılır ve çırpmaya devam edilir. Daha sonra hindistan cevizi ve damla çikolata ilave edilir. En son un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, iyice çırpılır. Un miktarı kek kıvamı alacak şekilde ayarlanır.
  Yağladığımız kek kalıbına harcı dökelim. 180 derece ısınmış fırında 30- 35 dakika kadar pişirelim. Bir kürdan yardımıyla kekin pişip- pişmediği kontrol edilir. Piştikten sonra kalıbı ters çevirip, servis edebiliriz. Afiyet olsun.

BİSKÜVİ DOLGULU İRMİKLİ PASTA

     Bugün ikinci olarak bisküvi dolgulu irmikli pasta tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Yapılması çok kolay, hem de çok lezzetli.
     Malzemeler;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağ
• Arası için, 1 paket kakaolu petibör bisküvi ve yarım su bardağı süt

    1 litre sütü tencereye boşaltalım. İçine irmik ve şekeri koyup karıştıralım. Ocağa alıp, sürekli karıştıralım. Kaynamaya başlayınca, vanilya ve tereyağı ekleyip, 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alalım. Bisküviyi rondodan geçirip, süt ile ıslatıp, yoğuralım. Baton kek kalıbımızı streç film ile kaplayıp, muhallebimizin yarısını tabana boşaltalım. Sütle ıslatıp, hamur kıvamına gelen bisküvileri uzun şeritler halinde muhallebinin üzerine sıra sıra dizelim. Kalan muhallebiyi üzerine dökelim. Streç ile muhallebiyi kapatalım. Buzdolabında 2 saat bekletelim. Sonra kalıbı tabağa ters çevirip, üzerine kakao serpip servis edelim. Afiyet olsun.

KAŞARLI ET KÖFTESİ

       Bugün sizlere güzel bir et köftesi tarifi vereceğim. Beğeneceğinize % 100 eminim. Her zaman olduğu gibi önce malzemeleri sıralayalım.

• 500 gr. orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta un
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, pul biber, kimyon ve karabiber 
• İçine 100 gr kaşar peyniri

   Öncelikle kıymayı geniş bir kaba alalım. İçine soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Yumurta, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu katıp, iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, arasına rendelenmiş kaşarı koyalım. Hazırladığımız köfteleri, kızgın yağ da kızartalım. Daha sonra kızarmış patates ve soğan piyazı ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

MARMELATLI KURABİYE

      Bugün sizlere Kayınvalidemin sürekli yaptığı ve severek yediğim bir kurabiye tarifi vereceğim. Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edeceğiniz, hem pratik, hem de farklı lezzetler deneyebileceğiniz bir kurabiye şeklidir.
     Malzemeler;

• 200 gr tereyağ ya da margarin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• Aldığı kadar un
• Üzeri için, yumurta sarısı, damak tadınıza uygun reçeller (ben kayısı ve vişne reçeli kullandım)

    Öncelikle oda ısısında yumuşamış margarin ile pudra şekerini yoğuralım. İçine yumurta, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip, yoğurmaya devam edelim. Elimize yapışmayacak kıvamda hamur elde edelim. Hamurun bir kısmını ayırarak, merdane ile açıp, çay bardağı yardımıyla daire şekilleri çıkaralım. Bunları yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim. Hamurdan ayırdığımız kısımdan, elimizle parçalar koparıp, uzun şeritler haline getirelim. Tepsiye dizdiğimiz hamurun etrafını çevreleyelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında, üzerileri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğuyunca, ortasına vişne ve kayısı ( siz istediğiniz reçeli kullanabilirsiniz) reçelleri koyalım. Afiyet olsun.

ADANA USULÜ FELLAH KÖFTE

       Bugün Adana' da her zaman yapılan bir köfte tarifini vermek istedim. Kolaylıkla hazırlayacaksınız.
     Malzemeler;

• 1 kase ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 yemek kaşığı salça
• Tuz ve karabiber
• Sosu için, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, nane, pul biber

    Şimdi yapımına gelelim. Bulguru geniş bir kaba alalım ve sıcak su ile ıslatalım. İrmiği ekleyip 10 dakika kadar dinlendirelim. İçine un, karabiber, tuz ve salçayı ekleyelim. Azar azar su ekleyerek hamur haline getirelim. Ne sert, ne de yumuşak kıvamda olmayacak. Hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlayalım ve ortasına parmağımızla bastıralım. Tencereye su koyup, kaynatalım. Kaynamış olan suya köfteleri atalım. 10 dakika boyunca haşlayalım. Piştikten sonra süzgeç yardımıyla süzelim. Yarım su bardağı kadar haşlama suyunu ayıralım. Tavaya sıvı yağı koyalım ve salçayı kavuralım. Ezdiğimiz sarımsak, nane ve pul biberi ekleyelim. Ayırdığımız haşlama suyunuda ekleyip, sosu 2-3 dakika kaynatalım. Köfteleri içine ekleyip, sosa bulayalım. Sonra servis tabağımıza alalım. Afiyet olsun. 

YALANCI PROFİTEROL

     Çay saatinde misafirlerinize rahatlıkla ikram edebileceğiniz. hem pratik hemde çok lezzetli yalancı profiterol tarifini vereceğim. 
     Malzemelerimiz;

• 3 adet elma
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 1 paket petibör bisküvi
• 2 çay kaşığı tarçın
• Üzeri için, 1 paket çikolata sosu, süt, ceviz ve antepfıstığı

    Şimdi yapımına başlayalım. Öncelikle elmaları soyup rendeleyelim. Bisküvi ve cevizi rondo dan geçirip, üzerine elmaları ve tarçını ekleyelim. Malzemeyi iyice yoğuralım. Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım. Elimizi ıslatarak şekil verebiliriz. Çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirelim. Sos ılıdıktan sonra elmalı topların üzerine dökelim. Antepfıstığı ya da ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

      Ana yemeğin yanında, misafirlerinize ikram edebileceğiniz yoğurtlu bulgur köftesi tarifini vermek istedim. 
      Köftenin Malzemeleri;

• 1 kase ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
• Üzeri için, sarımsak, yoğurt, bir yemek kaşığı tereyağ, pul biber ve nane

   İnce bulguru geniş bir kaba alalım ve sıcak su ile ıslatalım. İrmiği de ekleyip, 10 dakika kadar dinlendirelim. Sonra içine unu, karabiberi ve tuzu ekleyip, iyice yoğuralım. Hamurdan nohut kadar parçalar koparıp, yuvarlayalım. Tencereye su koyup kaynatalım. İçine az miktar tuz koyup, yuvarladığımız köfteleri içine atalım. 15- 20 dakika kadar pişirelim.Piştikten sonra süzelim ve soğutalım. 1 kase yoğurda 2-3 diş sarımsağı ezip, karıştıralım. Köfteleri tabağa alalım ve üzerine yoğurdu ekleyelim. Tavada erittiğimiz tereyağına, pul biber ve naneyi ekleyip sos haline getirelim. Tabakta bulunan yoğurtlu köftenin üzerinde gezdirelim. Dereotu ile süsleyelim. Afiyet olsun.

PAZAR KAHVALTISINA ÖZEL GÜLEN ADAM OMLET

    

     Pazar kahvaltılarında çocukları mutlu edeceğiniz bir omlet tarifi veriyorum. Gülen adam şeklinde, çocuklar severek yiyecekler.
     Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı süzme peynir
• bir tutam dereotu
• bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber ve pul biber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağ

    Yumurtaları bir kaba kırıp, iyice çırpalım. İçerisine peyniri ezelim. Maydanoz ve dereotunu iyice doğrayıp, ekleyelim. Tuz, karabiber, pul biber ve unu ekleyip iyice karıştıralım. Tereyağını tavaya koyup, eritelim. Karışımı tavaya dökelim. Alt kısmı kızarınca bir kapak yardımıyla diğer tarafını pişirelim. İki tarafı da pişince servis tabağına alalım. Çeri domates ve maydanoz ile gülen adam şekli verelim. Şimdiden afiyet olsun.

PATATESLİ BULGUR PİLAVI

  Değişik bir pilav tarifi ile tekrar karşınızdayım. Beğeneceğinizi düşünerek tarifini vermek istiyorum.
Malzemeler;

• 1 kase pirinç
• 2 adet patates
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, pul biber ve karabiber

    Önce patatesleri küp şeklinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağ koyalım. Patatesleri içine atıp biraz kızartalım. Daha sonra içine salçayı koyup, iyice karıştıralım. Üzerine 2 kase kadar sıcak su ilave edelim. Tuzu, pul ve kara biberi ekleyelim. Patatesler pişmeye yakın bulguru ilave edelim. Suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çekince altını kapatıp, dinlendirelim. Pilavımız yemeye hazırdır. Afiyet olsun.