Bugün sizlere herkesin iştahla yediği, kendini tutamadığı, uğruna diyetlerini bozduğu bir lezzetin tarifini vermek istiyorum. İnsanın gözünün korkması normal ama kolayca nasıl içli köfte yapılacağını size anlatacağım.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber, pul biber
İç Malzeme İçin:
- 250 gr. az yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı ceviz içi
- Karabiber, pul biber ve tuz
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım. Kıymayı ve ince doğranmış soğanı kavuralım. İçine kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber ve cevizi ekleyip karıştıralım. Soğuması için bir kenara alalım.
Şimdi ince bulguru ve irmiği bir kaba alıp kaynar suyla ıslatıp dinlendirelim. 10- 15 dakika sonra unu, yumurta, salça, tuz ve baharatları ekleyip, iyice yoğuralım. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım. Parmağımızla ortasını açıp içine kıymalı harçtan koyup kapatalım. Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp, tepsiye dizelim. Daha sonra köfteleri kızgın yağda kızartalım. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
2016 yazının artık son günlerini yaşamaktayız. Evde kolaylıkla yapacağınız ay kurabiyesi tarifi vereceğim.
Malzemelerimiz;
- 200 gr. margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Üzeri için;
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
Şimdi kurabiyeyi yapmaya başlayalım. Oda sıcaklığında erimiş olan margarin ve pudra şekerini karıştıralım. Üzerine yumurta, vanilya ve unu ekleyip iyice yoğuralım. Hamurumuz çok sert olmayacak. En son olarak ceviz içini ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Hamurdan küçük parçalar koparıp, ay şeklini verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. 170 derece fırında pişirelim. Çok fazla pişirmemeye dikkat edelim. Yoksa kurabiyeler çok sert olur. Fırından çıkar çıkmaz üzerine vanilya, pudra ve toz şeker karışımını serpelim. Afiyet olsun.
Uzun bir aradan sonra tekrar sizlerle birlikte olmak çok güzel bir duygu. Bugün sizlerle güzel bir ana yemek tarifi paylaşmak istiyorum. Eminim beğeneceksiniz.
Malzemeler;
- 500 gr. kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon
Şimdi anayemeği yapmaya başlayalım. Öncelikle kıymayı derin bir kaba alalım. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Üzerine baharatlarımızı, ince kıyılmış maydanozu, galeta unu ve sıvı yağı ekleyip, iyice yoğuralım.
Daha sonra elimizi suyla ıslatıp, hazırladığımız harcımızdan bir parça alarak geniş çöp şişlere düzelim. 200 derece fırında pişirelim. Patates kızartması ve salata ile servis edelim. Afiyet olsun.
