MÜTHİŞ LEZZET KIZARMIŞ TAVUK DOLMASI

       Bugün içimden tavuk dolması yapmak geldi. Sizlerle de bu lezzeti paylaşmak istedim.

Malzemelerimiz;

• 1 adet orta boy tüm tavuk
• 1 su bardağından az eksik olacak şekilde pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber
• Sosu için 1 fincan zeytinyağı, 1 tutam kekik ve yarım kaşık salça gerekmektedir.

       Yemeğimizi yapmaya başlayalım. Önce pirinci yıkayalım ve süzgeçten süzelim. Küçük bir tavaya tereyağımızı koyalım. Tereyağı eridikten sonra pirinci içine atıp, tuz ekleyelim. 1- 2 kez karıştıralım. Suyunu çektikten sonra maydanoz ve karabiberi ekleyelim. Karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Malzememiz soğuduktan sonra tavuğun içine dolduralım. bu işlem bitince açık yerlerini dikelim. Tavuğun bir kaç yerini bıçak ile delelim. Daha sonra tavuğu tencereye koyalım ve üzerini örtecek şekilde sıcak su koyalım. Bu arada tuzunu da ekleyelim. Tencere de su kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dakika pişirelim. Haşlanan tavuğumuzu bir tepsiye alalım. Üzeri için  zeytinyağ, kekik, tuz ve salça ile sosunu hazırlayalım. Tepsiye aldığımız tavuğun heryerine sosumuzu sürelim. Daha önceden 180 derece de ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzeri kızarınca fırından çıkaralım, servis tabağına alıp, ipliğini çekelim. Böylece yemeğimiz hazır olmuştur. Afiyet olsun...