FİNCANDA SÜRPRİZ KEK

 Fincanda sürpriz kek için gerekli malzemeler;

• 3 adet yumurta sarısı ( yumurtalardan birinin akı içi için ayrılacak)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı un
• İçerisine,
• 1 yumurta akı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Üzeri için,
• 150 gr. bitter çikolata
• 100 gr. krema

Kekimiz için yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine süt, sıvı yağ, kakao ve vanilyayı ilave edip, çırpmaya devam edelim. En son olarak un ve kabartma tozunu içerisine ekleyelim.
İç malzeme için, pudra şekeri. yumurta akı ve hindistan cevizini karıştıralım ve küçük toplar yapalım. Daha sonra fincanları yağlayalım. Harcın birazını içine koyalım. Ortasına hindistan cevizi toplardan koyalım. Üzerine tekrar harcımızı ekleyelim. ( 8 fincan kek çıkıyor verdiğim ölçüden)
Tenceremize fincanları dizelim. Tencerenin yarısına kadar su koyalım. Üzerini temiz bir havlu ile örtüp. kapağı kapatalım. Su kaynayınca ocağın altını kısarak, 20 dakika kadar pişirelim. Daha sonra fincanları biraz soğumaya bırakalım. Soğuyunca ters çevirelim. Üzeri için kremayı ısıtalım ve çikolatayı eritelim. Keklerin üzerine sürelim. Afiyet olsun.

ÇİKOLATA DOLGULU TOPKEK

     Çocukların severek yiyeceği çikolata dolgulu topkek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Hem pratik, hem lezzetli... Öncelikle gerekli olan malzemelerimiz;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• 200 gr. sütlü çikolata
• Yarım paket kutu krema
• Yarım su bardağı damla çikolata
• 2 yemek kaşığı çokokrem

  Yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine süt ve yağı ilave ederek çırpma işlemine devam edelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Unu kontrollü koyalım, hamurun akışkan bir kıvamı olması gerekiyor. Cupcake kalıplarımızın yarısına kadar hamuru ekleyelim. 180 derece fırında pişirelim.
   Kekler fırında iken, Kremayı ocakta ısıtalım ve içerisine sütlü çikolata, damla çikolata ve çokokremi ekleyip, eriyip pürüzsüz olana dek karıştıralım.  Pişen keklerimizin ortasını oyalım ve içerisini ve kekin üzerini krema ile doldurup, süsleyelim. Afiyet olsun.

PİŞMEYEN CHEESECAKE

            Bugün sizlere pişmeyen cheesecake tarifi paylaşacağım. 
Öncelikle Malzemeler;

• 2 paket hanımeller fındıklı bisküvi
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• 2 yemek kaşığı çokokrem

Üzeri için;

• 200 gr. sütlü çikolata
• 1 paket krema
• 10 adet petibör bisküvi

  Fındıklı bisküvileri rondodan geçirelim. içine tereyağ ve çokokrem ekleyip karıştıralım. Kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayalım.
  Üzeri için kremayı ısıtalım. İçine sütlü çikolatayı kırıp, eritelim. En son petibör bisküvileri elimizle kırarak, karışıma ekleyelim. Çikolatalı karışımı da kalıba dökerek yayalım. Buzdolabında 4-5 saat kadar bekletip, kalıbı açalım. Misafirlerimize servis yapalım. Afiyet olsun.

ISLAK KEK

                                      Bugün lezzetli ıslak kek tarifi vereceğim.
       Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

    Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker

    Şimdi ıslak keki hazırlamaya başlayalım. Yumurta ve şekeri çırpalım. Süt ve yağı ilave ederek çırpma işlemine devam edelim. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, tüm malzemeyi iyice çırpalım. Hazırlanan karışımı dikdörtgen borcam tepsiye dökelim. 180 derece fırında pişirelim. Sosu için tencereye süt, şeker, yağ ve kakaoyu ekleyip, karıştıralım ve ocağa alalım. Karışımı kaynatalım ve fırından çıkan sıcak keki dilimledikten sonra, ılık olarak sosu her tarafına gezdirerek dökelim. Afiyet  olsun.

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KEK

       Tekrar tüm annelerimizin ellerinden öper. anneler gününü kutlayarak bugünkü paylaşıma başlamak istiyorum.
     Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı ceviz
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

   Şimdi keki hazırlamaya başlayalım. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine süt ve yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Kuru üzüm, ceviz ve tarçını ekleyelim. En son olarak un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırpalım. Daha sonra kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt serip, karışımı içerisine boşaltalım. 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkan kek soğuyunca pudra şekeri ve çilek ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

EBRULİ KEK

       Bugün sizlerle güzel bir kek yapmayı planlıyorum. Hazırlaması çok kolay, sizlerde deneyince bunu öğreneceksiniz.
Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao
• Aldığı kadar un

    Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra içerisine süt ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir. Sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. Sonra karışımın yarısı ayrılır ve diğer yarısına kakao ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış borcama bir kepçe sade, bir kepçe kakaolu karışım konulur. Karışımlar bitene kadar işleme devam ederiz. En son kürdan yardımıyla şekil veririz. 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.

PORTAKALLI SUSAMLI KEK

     Çok lezzetli bir kek olan portakallı susamlı kek tarifi vermek istiyorum. Beğeneceğinizden hiç şüphem yok...
     Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1 paket kakao
• Aldığı kadar un
• 1/2 çay bardağı susam

    Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım. İçerisine sütü ve yağı ekleyip, çırpma işlemine devam edelim. Un, vanilya, kabartma tozu ve portakal suyunu ekleyelim ve çırpalım. Kek kalıbını yağlayalım. Kalıbın her yerine susam serpiştirelim. Hamurun yarısını kalıba dökelim. Kalan yarısına kakao yu ekleyip, karıştıralım. Kakaolu karışımını da kalıba dökelim. 180 derece ısınmış fırında 30 dakika kadar pişirelim. Yarım saat sonra pişip- pişmediğini kontrol edip, fırından çıkaralım. Sıcaklığı geçtikten sonra ters çevirelim ve kalıptan çıkaralım. Dilimleyip, servis edelim. Afiyet olsun.

 

PUDİNG DOLGULU KEK

   
  Bugün çok lezzetli bir kek tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Hem aileniz için, hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz, hazırlaması kolay, bir o kadar da lezzetli bir kek.
      İşte Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un (Aldığı kadar)
• Ara dolgusu için 2 paket vanilyalı puding ve 5 su bardağı süt
• Üzeri için 2 paket krem şanti, 1,5 su bardağı süt

   Malzemeler hazırsa, şimdi keki yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpalım. Sonra süt, sıvı yağ ilave edip, çırpma işlemine devam edelim. en son kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim. Hamurun normal kek kıvamında olmasına dikkat edelim. Un miktarı az ise ekleme yapalım. Dikdörtgen borcam kaba dökelim. 180 derece fırında pişirelim.  Daha sonra pudingi süt ile beraber pişirelim. Piştikten sonra sürekli karıştırarak soğutalım. Kek pişip, soğuduktan sonra, elma oyacağı ile küçük delikler açalım. Puding ile aralarını dolduralım. Bu arada krem şantiyi süt ile çırpalım. Kekin üzerini krem şanti ile kapatalım. Kekten oyarak çıkan parçaları ufalayıp, üzerine serpelim. Afiyet olsun.

PORTAKALLI RULO KEK

       Bir kaç gün aradan sonra tekrar sizlerle birlikteyiz. Bugün çok lezzetli portakallı rulo kek tarifi vereceğim.   Çay saatlerinizde misafirlerinize rahatlıkla ikram edebileceğiniz harika bir tarif.
       Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

    Şimdi yapımına gelelim. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı ilave edelim. İçerisine portakal kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip, çırpalım. Kekin kıvamı çok koyu olmayacak. Un miktarını ona göre ayarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye eşit miktarda dökelim.
180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkartıp biraz soğuduktan sonra, yağlı kağıt ile beraber rulo şeklinde saralım. Sonra dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

     
      Bugün çok lezzetli bir kek tarifi vereceğim. Çay saatlerinde kolaylıkla yapıp, misafirlerinize ikram edebileceksiniz. Malzemeleri saymakla başlayalım.

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı hindistancevizi
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• En son olarak aldığı kadar un

  Malzemeler hazırsa keki yapmaya başlayabiliriz. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. İçerisine sıvı yağ ve yoğurt katılır ve çırpmaya devam edilir. Daha sonra hindistan cevizi ve damla çikolata ilave edilir. En son un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, iyice çırpılır. Un miktarı kek kıvamı alacak şekilde ayarlanır.
  Yağladığımız kek kalıbına harcı dökelim. 180 derece ısınmış fırında 30- 35 dakika kadar pişirelim. Bir kürdan yardımıyla kekin pişip- pişmediği kontrol edilir. Piştikten sonra kalıbı ters çevirip, servis edebiliriz. Afiyet olsun.

PAZAR KAHVALTISI İÇİN CEVİZLİ PANKEK

     Pazar kahvaltısı için güzel bir seçenek. Cevizli pankek yapmanızı öneririm. Çocukların iştahla yiyeceğinden emin olabilirsiniz.
     Malzemeler;

• 2 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz

    Yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine süt ve sıvı yağı ilave edelim. Daha sonra un, ceviz, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, pürüzsüz olana dek çırpalım. Hamurun kıvamı çok koyu olmayacak, Un miktarını ona göre ayarlayalım. Pankek tavamızı az yağlayalım. 1 kaşık hamur döküp, yayalım. Göz göz olunca diğer tarafını çevirip pişirelim. Afiyet olsun.

HARİKA BİR LEZZET CHEESECAKE

      Bugün sizlerle sevgili Gülnur Ablamdan aldığım ve severek yediğim cheesecake' nin tarifini paylaşmak istiyorum. Sizinde mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
      Malzemeler;

• Tabanı için 2 paket yulaflı bisküvi
• 150 gr. tereyağ
• İç dolgusu için 1 su bardağı şeker, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 paket labne peyniri (500 gr)
• Üzeri için 200 gr. bitter çikolata, 1 paket krema

     Şimdi yapımına başlayalım. Öncelikle tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim. Tereyağını eritelim ve üzerine dökelim. İyice karıştıralım. Kelepçeli kalıbımızın tabanına sıkıca bastırarak yayalım. İç dolgusu için, yumurta ve şekeri iyice çırpalım. İçerisine labne peyniri, un ve yoğurdu ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Çırpıcı kullanalım çünkü mikser kullanırsak labne peynirimiz sulanır. Bunu bisküvi tabanının üzerine dökelim. 150 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirelim. Üzerine sos için, bitter çikolata ve kremayı  kısık ateşte karıştırarak eritelim. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Ara sıra karıştıralım. Yoksa sos kabuk bağlar. Fırından çıkan keki kalıbından çıkarmadan soğumaya bırakalım. Tamamen soğuyan kekin üzerine soğumuş olan sosu dökelim. 1 gece buzdolabında bekletelim.  1 gün sonra kelepçeli kalıbından çıkarıp servis yapalım. Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜRPRİZ KEK

       Çocuklarınızın severek yiyeceği bir kek. Eminim her fırsatta sizden yapmanızı isteyecekler.      Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kabartma tozu
• Vanilya
• 1 paket kakao
• 1 su bardağı+ 3 yemek kaşığı un
• Kekin ortası için, 1 su bardağı pudra şekeri, 1,5 su bardağı hindistan cevizi ve 2 yumurta akı

    Şimdi sürpriz kekin yapımına başlayalım. Yumurta ve şekeri çırpalım, içine sütü ve yağı ilave edelim. Malzemeyi çırpmaya devam edelim. Sonra kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip iyice karıştıralım. 
    Sonra hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını karıştırıp elimizle yoğuralım. Yağladığımız kek kalıbına hamurun yarısını dökelim. Üstüne hindistan cevizi karışımını top top yapıp, sıra sıra dizelim. Tekrar kalan hamuru üzerine dökelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim. Hem görüntüsü hemde lezzeti harika kekimiz hazır. Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU SÜNGER KEK

     
        Bugün sizlere güzel bir kek tarifi vereceğim. Hem lezzetli, hem hazırlaması kolay. Siz de eminim çok beğeneceksiniz.

       Öncelikle malzemeleri sıralayalım;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket kakao
•  Üzeri için, 1 su bardağı süt
• Sosu için; 1,5 su bardağı süt, 4 çorba kaşığı toz şeker, 2 çorba kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı nişasta ve 200 gr. sütlü çikolata kullanacağız.

     İlk önce derin bir kapta yumurta ve şekeri çırpalım. İçine sütü ekleyip çırpmaya devam edelim. Sonra un, vanilya, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim. Hazırladığımız karışımı yağladığımız yuvarlak ( siz farklı şekil kullanabilirsiniz) borcama dökelim. 180 derece ısınmış fırında pişirelim. arada pişip pişmediğini kontrol edelim. emeğimiz heba olmasın. Sosu için tencereyi ocağa alıp 1,5 bardak sütü, şekeri, kakao ve nişastayı koyup, karıştıralım. Kaynamaya yakın sütlü çikolatayı içine atıp, eritelim. Eriyince ocaktan alalım. Fırından çıkan kekin üzerine 1 bardak soğuk sütü ekleyelim. Kek sütü çekince hazırladığımız çikolata sosunu dökelim. Üzerine istediğimiz şekilde süsleyebiliriz. Ceviz, fıstık, fındık, badem içinizden nasıl geliyorsa o şekilde süsleyip misafirlerimize ikram edebiliriz. Afiyet olsun.

ENFES LEZZET KEDİ DİLLİ TİRAMİSU

       Yapmasını da yemesini de çok sevdiğim bir lezzet sunacağım size. Kedi dilli tiramisu hazırlayacağız. 

Malzemelerimiz;

• 1 paket kedi dili bisküvisi
• Üzeri için kakao
• Kreması için , 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 7 yemek kaşığı toz şeker, 200 gr. labne peyniri ve 1 paket vanilya
• Islatmak için 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı süt ve 1 çorba kaşığı nescafe

       Sizin de beğeneceğinizi ümit ederek yapılışına geçmek istiyorum. Öncelikle kremasını hazırlayalım.  Tencereye un, nişasta, şekeri koyup karıştıralım ve üzerine sütü ekleyelim. Ocağa koyalım ve kaynayana kadar karıştırıp pişirelim. Ocaktan indirip içerisine labne peynirini ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpalım. Ayrı bir kapta bisküvileri ıslatmak için süt, su ve kahveyi karıştıralım.  Baton kek kalıbımızın içini streç film ile kaplayalım. Muhallebinin yarısını kalıbımızın içine yayalım. Üzerine  ıslattığımız bisküvileri dizelim. Tekrar üzerine muhallebi dökelim. Bu işlemi tekrarlayalım.  Daha sonra buzdolabına koyalım. 2- 3 saat dinlendikten sonra kalıptan çıkaralım. Üzerine kakao serpip servis yapalım. Hazırlaması da yemesi de çok zevkli. Afiyet olsun.

GÜZEL KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ MASASI

               

ENFES LEZZET KREMALI HAVUÇLU KEK

Öncelikle Malzemelerimizi Sıralayalım;

• 2 adet yumurta
• Su bardağının yarısından 1 parmak fazla şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
•  4 tane orta boy havuç
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( ben 1,5 su bardağı kullandım)

Muhallebisi İçin;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (ben genelde mısır nişastası kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

       Şimdi hazırlanışına gelelim:
 Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. İçine sütü, yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Daha sonra rendelenmiş havuçları, 2 çay kaşığı tarçını ekleyelim. Cevizleri elimizle parçalayıp iri iri içine atalım. vanilyayı, unu ve kabartma tozunu en son ekleyip karıştıralım. Çok koyu bir hamur olmamasına dikkat edelim. Daha sonra malzememizi tart kalıbımıza dökelim. Önceden  ısıttığımız 180 derecelik fırında 20- 30 dakika pişirelim. Yapmış olduğumuz emeğimizin heba olmaması için arada çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim. bu arada Muhallebisini hazırlamaya başlayalım. sütün içine unu, nişastayı ve şekeri ilave edip karıştıralım. Sonra malzememizi derince bir tencereye boşaltıp; ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca tereyağ ile vanilyayı ekleyelim. birkaç kez karıştırıp ılımaya bırakalım. Fırından çıkan kekimizin üzerine ılık olan muhallebiyi döküp fıstıkla süsleyelim. ben genelde fıstık kullanıyorum ama siz arzu ettiğiniz şekilde fındık, badem ile süsleyebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.