TARÇINLI KURABİYE

 

     Uzun zamandır paylaşım yapamıyordum. Yeni yılın ilk paylaşımını yapmak istiyorum. Lezzetli bir kurabiye...
Malzemeler;

• 250 gr. margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• Aldığı kadar un
• Üzeri için, pudra şekeri ve tarçın karışımı

     Yumuşamış olan margarini bir kaba alalım. Üzerine pudra şekeri, sıvı yağ, tarçın, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip, iyice karıştıralım. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim. Hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve 170 derece fırında pişirelim. Fırından çıkınca üzerine tarçın ve pudra şekeri karışımını serpelim. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI MEYVELİ TOPLAR

     Çikolatalı meyveli toplar için gereken malzemeler;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı kuru üzüm (izmir üzümü)
• 5- 6 adet kuru kaysı
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 paket eritilmiş çikolata
• Üzeri için, hazır çikolata sosu ve 2 su bardağı süt

 Bisküvileri elimizle kıralım. İçerisine ceviz içini, üzümü ve küçük küçük doğradığımız kuru kaysıyı ekleyelim. Daha sonra erittiğimiz çikolata, portakal suyunu ve kabuğunun rendesini  ekleyelim. İyi yoğurup, küçük top şekli verelim. Buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim.
  Bu arada çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirip, soğumaya bırakalım. Dolaptan çıkardığımız topların üzerine dökelim. Böylece çikolatalı meyveli toplarımız hazırdır. Afiyet olsun.

RÜZGARGÜLÜ KURABİYE

      Bugün lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Hem pratik, hem de damaklarda hoş bir lezzet bırakan bir tarif...
     Malzemeler;

• 150 gr. margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

    Bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı, pudra şekeri, yumurtayı alıp karıştıralım. Daha sonra içerisine nişasta, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyelim. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim. Hamuru ikiye ayıralım ve bir kısmına kakao ekleyelim. hamurlardan fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım.  Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

 

TUZLU PAPATYA KURABİYE

       Eylül ayının son günlerinde, çocuklarımızın okullarda zevkle tüketeceği bir atıştırmalık hazırlamak istedim. Pratik ve lezzetli bir kurabiye...
       Malzemeler:

• 150 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

   Yoğurma kabına margarin, sıvı yağ, tuz, şeker, mahlep, sirke ve yumurtayı ( bir tam, diğerinin beyaz kısmı) ekleyip karıştıralım. Un ve kabartma tozunu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım ve papatya şeklini verelim. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Susam ve çörek otu serperek, 170 derece fırında pişirelim. Üzeri kızarınca fırından çıkartalım ve soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

AY KURABİYESİ

    2016 yazının artık son günlerini yaşamaktayız. Evde kolaylıkla yapacağınız ay kurabiyesi tarifi vereceğim.
Malzemelerimiz;

• 200 gr. margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Üzeri için;

• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya

     Şimdi kurabiyeyi yapmaya başlayalım. Oda sıcaklığında erimiş olan margarin ve pudra şekerini karıştıralım. Üzerine yumurta, vanilya ve unu ekleyip iyice yoğuralım. Hamurumuz çok sert olmayacak. En son olarak ceviz içini ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
     Hamurdan küçük parçalar koparıp, ay şeklini verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. 170 derece fırında pişirelim. Çok fazla pişirmemeye dikkat edelim. Yoksa kurabiyeler çok sert olur. Fırından çıkar çıkmaz üzerine vanilya, pudra ve toz şeker karışımını serpelim. Afiyet olsun.

KUŞ YUVASI KURABİYE

      Çok güzel bir  kurabiye tarifi vermek istiyorum. çok lezzetli, görüntü olarak çok güzel. Mutlaka denemelisiniz.
      Malzemeler;

• 150 gr. tereyağ
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao 
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

     Üzeri İçin;

• 1 paket vanilyalı puding
• 2 su bardağı süt

    Yumuşamış olan tereyağını bir kaba alalım. Üzerine pudra şekeri, yumurta, nişasta, vanilya, kakao ve unu ekleyip, hamuru yoğuralım. Hazırlanan hamur, çok sert olmayacak ve ele yapışmayacak bir kıvamda olması gerekiyor.
     Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp sarımsak ezeceğine koyalım. Fotoğrafta görülen şekildeki gibi hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlak olacak şekilde sıkalım. Ortasına kapak koyalım ve çukur oluşturalım. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra 180 derece de pişirelim.
     Vanilyalı pudingi 2 su bardağı süt ile pişirelim ve sonra soğutalım. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra ortasına pudingi sıkalım. Üzerine isteğe göre antep fıstığı dökebiliriz. Afiyet olsun.

MARMELATLI KURABİYE

      Bugün sizlere Kayınvalidemin sürekli yaptığı ve severek yediğim bir kurabiye tarifi vereceğim. Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edeceğiniz, hem pratik, hem de farklı lezzetler deneyebileceğiniz bir kurabiye şeklidir.
     Malzemeler;

• 200 gr tereyağ ya da margarin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• Aldığı kadar un
• Üzeri için, yumurta sarısı, damak tadınıza uygun reçeller (ben kayısı ve vişne reçeli kullandım)

    Öncelikle oda ısısında yumuşamış margarin ile pudra şekerini yoğuralım. İçine yumurta, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip, yoğurmaya devam edelim. Elimize yapışmayacak kıvamda hamur elde edelim. Hamurun bir kısmını ayırarak, merdane ile açıp, çay bardağı yardımıyla daire şekilleri çıkaralım. Bunları yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim. Hamurdan ayırdığımız kısımdan, elimizle parçalar koparıp, uzun şeritler haline getirelim. Tepsiye dizdiğimiz hamurun etrafını çevreleyelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında, üzerileri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğuyunca, ortasına vişne ve kayısı ( siz istediğiniz reçeli kullanabilirsiniz) reçelleri koyalım. Afiyet olsun.

NİŞASTALI UN KURABİYESİ

       Bugün sizlerle hazırlaması kolay ve lezzetli un kurabiyesi yapacağız.

Malzemelerimizi yazmakla başlayalım;

• Yarım paket margarin
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Üzeri için kaysı çekirdeği

       Malzemelerimiz bu kadar ve şimdi yapılışına gelelim. Öncelikle margarin ile pudra şekerini karıştıralım.  İçine sıvı yağ, nişasta, vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. En son un ve kabartma tozunu ekleyelim. Elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Bu parçaları elimizle yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Ortalarına kaysı çekirdeklerini batıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Üzeri hafif pembeleşmeden fırından çıkarmaya dikkat edelim. Ağzımızda dağılan lezzetli kurabiyemiz hazır, afiyet olsun.

ISLAK COCO STAR KURABİYE

       Bugün sizlerle kızımın severek yediği coco star kurabiye yapacağız.

Malzemelerimizi hazırlayalım;

• 100 gr. tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kadar pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao
• Aldığı kadar da un

Şimdi iç malzememize gelelim;

• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurtanın akı

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su

      Şimdi kurabiyemizin yapılışına geldik.
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Tencerede kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Daha sonra oda sıcaklığında ki tereyağ ile pudra şekerini karıştıralım. Üzerine sıvı yağ, yumurta ekleyip yoğuralım. Kakao, vanilya, kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip, elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. İç malzeme için, hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta akını karıştıralım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Ortasını açıp, iç malzememizi koyalım. Daha sonra yuvarlayıp kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede 15- 20 dakika kadar pişirelim.  Fırından çıkan sıcak kurabiyelerimize hazırladığımız soğuk şerbeti üzerine dökelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

GÜZEL KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ MASASI

               

CEVİZLİ KAKAOLU ATIŞTIRMALIK KURABİYE

       Bugün sizinle çocukların severek yiyeceği, lezzeti olay; hazırlaması kolay atıştırmalık kurabiye yapacağız.

       Malzemelerimiz;

• 100 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Kakao (2 yemek kaşığı yeterli)
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• Aldığı kadar un

       söylediğim gibi hazırlaması çok kolay, öncelikle tereyağı ve pudra şekerini elimizle yoğuralım. Sıvı yağ, yumurta, nişasta ve kakaoyu harcımıza ekleyelim. Sonra dövülmüş cevizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. En son un ve kabartma tozunu ekleyip elimize yapışmayan bir kıvamda hamur elde edelim. Hamurumuzdan küçük parçalar alıp, yuvarlayarak fırın tepsimize dizelim. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına verelim. 15- 20 dakika ( benim fırınımda bu süre yeterli) pişirelim. Zaten güzel kokular gelmeye başlar. Afiyet olsun.

ENFES LEZZET KREMALI HAVUÇLU KEK

Öncelikle Malzemelerimizi Sıralayalım;

• 2 adet yumurta
• Su bardağının yarısından 1 parmak fazla şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
•  4 tane orta boy havuç
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( ben 1,5 su bardağı kullandım)

Muhallebisi İçin;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (ben genelde mısır nişastası kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

       Şimdi hazırlanışına gelelim:
 Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. İçine sütü, yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Daha sonra rendelenmiş havuçları, 2 çay kaşığı tarçını ekleyelim. Cevizleri elimizle parçalayıp iri iri içine atalım. vanilyayı, unu ve kabartma tozunu en son ekleyip karıştıralım. Çok koyu bir hamur olmamasına dikkat edelim. Daha sonra malzememizi tart kalıbımıza dökelim. Önceden  ısıttığımız 180 derecelik fırında 20- 30 dakika pişirelim. Yapmış olduğumuz emeğimizin heba olmaması için arada çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim. bu arada Muhallebisini hazırlamaya başlayalım. sütün içine unu, nişastayı ve şekeri ilave edip karıştıralım. Sonra malzememizi derince bir tencereye boşaltıp; ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca tereyağ ile vanilyayı ekleyelim. birkaç kez karıştırıp ılımaya bırakalım. Fırından çıkan kekimizin üzerine ılık olan muhallebiyi döküp fıstıkla süsleyelim. ben genelde fıstık kullanıyorum ama siz arzu ettiğiniz şekilde fındık, badem ile süsleyebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.