DOMATES ÇORBASI

                        Güzel bir çorba tarifi vereceğim sizlere. Hemen malzemeleri sıralayalım.

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 adet domates
• Tuz
• Üzeri için, kaşar peyniri

   Öncelikle domatesleri rendeleyelim. Tencerede tereyağını eriterek unu kavuralım. Un kavrulunca salçayı ekleyip ezelim. Domatesleri ilave edip, 5- 10 dakika kısık ateşte pişirelim. Sonra sıcak su ilave edelim kıvamı alana dek pişirelim. Su miktarını isteğinize göre ayarlayın. Blendırdan geçirelim. Çorbamız hazır. Üzerine rendelediğimiz kaşarı ilave edelim. Afiyet olsun.

ŞİFA KAYNAĞI ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE

       Küçüklüğümden beri severek yediğim ıspanaklı ekşili köfte yemeğinin tarifini vereceğim. Şimdiye kadar yemediyseniz muhakkak denemenizi tavsiye ederim. Eminim sizlerde çok beğeneceksiniz.

  Malzemelerimiz;

• Yarım kg. yarma ya da ince bulgur
• Aldığı kadar un
• Yarım kg. ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşık tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı erik ekşisi ya da nar ekşisi
• Yarım çay bardağı kara mercimek
• Yarım çay bardağı nohut

   Yemeğimiz için gerekli malzemelerimiz bu kadar. Önce yarmayı ya da ince bulguru ıslatıp tuzu ve aldığı kadar unu ekleyip iyice  yoğuralım. Sonra küçük küçük parçalar koparıp geniş bir tabağa yuvarlayalım. 
    Akşamdan ıslattığımız nohutu bir miktar su ile iyice haşlayalım ve içine mercimeği atalım. Nohut ve mercimek haşlandıktan sonra yuvarladığımız köfteleri içine atalım.Nar ekşisini ve tuzu ekleyelim. Daha sonra ıspanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayalım. Köfteler piştikten sonra içine ıspanakları koyalım. Bu arada bir tavada soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçayı ekleyelim. Ispanaklar pişince soğan ve salçalı sosu içine dökelim. 5 dakika daha pişirelim ve sıcak servis yapalım.
    Bu soğuk kış günlerinde her derde deva bu yemeği sık sık tüketmenizi öneririm. Afiyet olsun.
   

BULGUR ÇORBASI ( ATOM ÇORBA)

       Hastalıklara şifa, her derde deva bir çorba tarifi paylaşacağım bugün sizlerle....

Öncelikle her zaman olduğu gibi malzemelerimiz;

• 1 çay bardağı kurufasulye
• 1 çay bardağı nohut
• Yarım çay bardağı kadar yeşil  mercimek
• 1 kase iri bulgur
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Şimdi güzel çorbamızın yapılışına geldi sıra;
     
       1 gece önceden ıslatılan nohut ve fasulye tencerede haşlanır. Daha sonra içie mercimeği koyarız. Mercimek pişince içine bulguru atalım. Bulgurumuz pişmeye yakın küp şeklinde doğradığımız patatesleri içine atalım.Malzemeler pişerken, diğer tarafta küp küp doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavururuz. daha sonra salçayı ekler ve kavurmaya devam ederiz. Pul biberi içine ekleriz. Pişmekte olan çorbamızın içine dökeriz.  Tüm malzeme 10 dakika daha pişirilerek sıcak servis edilir. Soğuk kış günlerimizin vazgeçilmez çorbası hazır. Afiyet olsun...