ETLİ PİRİNÇ PİLAVI

    Değişik sunumuyla etli pilav tarifi vermek istiyorum. Hem göze hem de damaklarda hoş bir tat bırakan lezzetli bir yemek tarifi...
Malzemeler;

• 500 gr. kuşbaşı et 
• 1 çorba kasesi baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

  Kuşbaşı etlerimizi tencereye koyalım ve kendi suyunu çekinceye kadar pişirelim. Bu arada pirinçleri yıkayıp, sıcak tuzlu su içerisinde. 1 saat kadar bekletelim. Tere yağını tavaya alıp eritelim. İçerisine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip, 1- 2 dakika kadar karıştıralım. Sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Tuzunu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte, suyunu çekene kadar, pişirelim. 
   Pişirdiğimiz pilavı 15 dakika kadar dinlendirelim. Etimiz suyunu çekince 1 yemek kaşığı tereyağ ile kavuralım. Kavrulan etleri geniş kabın tabanına koyalım. Üzerine de pilav koyup servis tabağına ters şekilde koyalım. Etrafına hazırladığımız çeşitli salata çeşitleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

LOLAZ' LI BULGUR PİLAVI (KURU BÖRÜLCE)

       Bugün sizlere hala dumanı tütmekte olan lolazlı bulgur pilavı tarifi vereceğim. Değişik bir pilav yemeği olduğundan farklı lezzetler arayanlar için güzel bir seçenek olduğunu düşünüyorum.
      Malzemeler;

• 1 su bardağı lolaz (kuru börülce)
• 1 çorba kasesi pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 su bardağı zeytin yağı

Şimdi pilavımızı yapmaya başlayalım.  Öncelikle lolaz yıkanır ve tencereye konulur. Üzerini geçecek kadar su konularak pişirilir. Pişme suyu dökülür ve üzerine yeteri kadar su eklenir. İçerisine salça. tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır. Su kaynamaya başladığı zaman bulguru ekleyelim. Suyunu çektikten sonra altını kapatalım. Tavada ısıttığımız yağ ve pul biberi pilavın üzerine dökelim ve karıştırıp 15 dakika kadar dinlendirelim. Pilavımız hazır... Afiyet olsun...

ISPANAKLI BULGUR PİLAVI

      Bugün sebzeli bulgur pilavı yapmak istedim. Genelde domates, biber kullanarak yaparken, bugün değişiklik olsun dedim ve ıspanaklı bulgur pilavı yaptım. Sizlerle de paylaşmak istedim.
     Malzemeler;

• 1 kase pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım kilo ıspanak
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

    Şimdi pilavı yapmaya başlayalım. Tencereye hem tereyağ, hem de sıvı yağı koyalım. Küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Kavrulmaya yakın, salçayı ekleyip, karıştıralım. İki kase suyu ekleyelim. İçine tuz, karabiber, pul biber ve yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyelim. 5 dakika kadar kaynatıp, bulguru ekleyelim. Pilav suyunu çekince altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.

PATATESLİ BULGUR PİLAVI

  Değişik bir pilav tarifi ile tekrar karşınızdayım. Beğeneceğinizi düşünerek tarifini vermek istiyorum.
Malzemeler;

• 1 kase pirinç
• 2 adet patates
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, pul biber ve karabiber

    Önce patatesleri küp şeklinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağ koyalım. Patatesleri içine atıp biraz kızartalım. Daha sonra içine salçayı koyup, iyice karıştıralım. Üzerine 2 kase kadar sıcak su ilave edelim. Tuzu, pul ve kara biberi ekleyelim. Patatesler pişmeye yakın bulguru ilave edelim. Suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çekince altını kapatıp, dinlendirelim. Pilavımız yemeye hazırdır. Afiyet olsun.

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

       Tekrar karşınızdayım. Bugün mercimekli bulgur pilavı yapmak istedim. Siz de değişiklik isterseniz bence hemen denemelisiniz. Her zaman aynı pilavı yapmayın bence. Hem sizin için hem de evdekilere değişiklik olur.

      Pilavımızın malzemeleri;

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1,5 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, pul biber ve karabiber

  
  Pilavımızın malzemeleri bu kadar. Şimdi yapımına başlayalım. Mercimeği yıkayıp tencereye koyalım. Üzerine su ilave edip, biraz diri kalacak şekilde haşlayalım. Haşlandıktan sonra içindeki bulanık suyu süzelim. Süzdükten sonra su ilave edelim ve ocağa alalım. Su kaynamaya başlayınca bulguru ve tuzu ilave edelim. 
   Suyunu çekince altını kapatalım. Üzeri için tereyağını eritelim, içine pul biber ve karabiberi ekleyelim. Daha sonra kızgın yağı pilava ekleyip, karıştıralım. 15 dakika pilavın dinlenmesini bekleyelim. Dinlenince yanında soğan piyazı ve turşu ile servis edeceğiniz harika bir lezzet. Afiyet olsun.

SOFRALARIN BAŞTACI (ETLİ) BULGUR PİLAVI

       Sofraların vazgeçilmez lezzeti bulgur pilavı. Hem besleyici hem de çok lezzetli. Haftada üç kez tüketilmesini tavsiye ederim.  
   
   Malzemelerimiz;

• 1 kase pilavlık bulgur
• 1 kg. kemikli kuzu eti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası

     Pilavımızı yapmaya başlayalım. Öncelikle kemikli etimizi tencereye koyup iyice pişirelim. Daha sonra pişen eti tabağa alıp soğuduktan sonra etlerini ayıralım. Tencerede ki et suyunu  pilava katmak için süzelim. Tereyağını derin bir tavaya koyup eritelim. İçine önce biber salçasını, daha sonra süzülen et suyundan 2,5 kase ekleyelim. Kaynamaya başlayınca önce tuz ve sonra bulguru ekleyelim. Et suyu kaynayınca ateşi kısalım ve o şekilde pişirmeye devam edelim. Pilav suyunu çekmeye yakın eti içine koyalım. Suyunu tamamen çekince ocağı kapatalım ve pilavımızı dinlendirelim. 15- 20 dakika sonra servis yapalım. son derece sağlıklı, besleyici ve lezzetli yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.