SÜTLÜ REVANİ TATLISI

         Bugün sizlere sütlü revani tatlısının tarifini vermek istiyorum. Görüntü olarak daha önce paylaştığım Padişah Yastığı tatlısına benzemektedir. 
     Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 adet limon kabuğu rendesi

    Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker

  Şimdi malzemeler hazır ise, tatlımızı yapmaya başlayalım. Öncelikle şerbeti için sütü ve şekeri tencereye alalım. Şeker eriyinceye kadar ısıtalım. Şeker eridikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakalım. 
   Hamur için, yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine süt ve yağı ekleyip çırpma işlemine devam edelim. En son un, vanilya. kabartma tozu ve irmiği ekleyip, çırpmaya devam edelim. Borcam tepsiyi yağlayalım ve hazırladığımız karışımı içerisine dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
   Fırından çıkınca 5 dakika ılıması için bekletelim. Soğuk şerbeti üzerinde gezdirelim. Antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

PADİŞAH YASTIĞI TATLISI

       Bugün sizlere Padişah Yastığı Tatlısının tarifini vereceğim.

Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Ara Kreması İçin;

• 1 paket krem şanti
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı labne peynir

Şerbeti için,

• 2 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

   Öncelikle şerbetini hazırlamalıyız. Şeker ve suyu tencereye koyup kaynatalım. Daha sonra limon suyunu damlatalım ve soğumaya bırakalım. Kreması için, krem şanti ile sütü çırpalım. İçerisine labne peynir ekleyip, çırptıktan sonra soğuması için dolaba kaldıralım.

    Kek için, yumurta ve şekeri çırpalım. İçerisine ılık su, irmik, un, kabartma tozu, ve vanilya ekleyip çırpalım. Karışımımızı kelepçeli kalıba dökelim. 180 derece de pişirelim. Fırından çıkınca soğumaya bırakalım ve soğuyunca ortadan ikiye keselim. Alt tabana şerbeti dökelim. Kremamızı sürelim ve üstteki keki 6 eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçalara şerbet dökelim ve krema sürdüğümüz kekin üzerine düzgün şekilde kapatalım. Tekrar şerbet döküp, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyelim. Afiyet olsun.

KÜLAHTA KADAYIF TATLISI

      İyi akşamlar.. Bugün sizlere külahta kadayıf tatlısının tarifini vereceğim. Hazırlaması çok kolay. Öncelikle malzemeleri sıralayalım;

• 300 gr. kadayıf
• 2 adet yumurta sarısı
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şerbeti için, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su
• İç malzemesi, ceviz içi, kaymak

       İlk önce şerbeti kaynatalım ve soğumaya bırakalım.   Bir kaba 2 yumurta sarısını koyalım. Elimizi yumurta sarısına batırarak, kadayıfı  metal külah kalıplarımızın dışından saralım. Üst kısımda 2 parmak kadar boşluk bırakalım. Daha sonra kalıp ile beraber kızgın yağda kızartalım. Kızaran kadayıfları soğuk şerbet içerisinde 2 dakika kadar bekletelim ve daha sonra kalıbından çıkaralım.
      İçerine ceviz içi ve kaymak doldurup servis yapalım. Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

MUHALLEBİLİ KADAYIF

       Uzun bir aradan sonra tekrar sizlerle olmak çok güzel bir duygu. Millet olarak bu zor günleri umarım çabuk atlatacağız. Bugün muhallebili kadayıf tarifi vermek  istiyorum.
       Malzemeler;

• 350 gr. tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

  Muhallebisi İçin;

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krem şanti

   Şimdi yapımına başlayalım. Buzlukta dondurduğumuz kadayıfları ufalayalım. Tereyağını tavada eritip, üzerine kadayıfları ve şekeri ekleyip kavuralım. İyice kavrulduktan sonra içerisine cevizi ekleyip, ocaktan alalım. 
   Muhallebi için, krem şanti ve  vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye koyarak pişirelim. Kaynayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alalım. Muhallebi soğuyunca iyi krem şantiyi ekleyerek mikser yardımıyla çırpalım. 
   Kadayıfların yarısını kelepçeli kalıba koyup, iyice bastıralım. Üzerine soğuyan muhallebiyi dökelim. Üzerine kalan kadayıfı serpelim. Buzdolabında 5-6 saat bekledikten sonra kalıptan çıkaralım. Afiyet olsun.

YUFKALI KADAYIF SARMASI

        Uzun zamandır tatlı tarifi vermediğimi farkettim. Eminim beğeneceksiniz bu tarifimi. Yufkalı kadayıf sarması için gerekli malzemeler;

• 1 paket baklavalık yufka
• 400 gr. çiğ kadayıf
• 1 su bardağı ceviz içi
• 200 gr. tereyağ

   Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

   Önce şerbeti hazırlayalım. Tencereye şeker ve suyu koyalım ve kaynamaya başlayınca limon suyu ilave edelim. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Daha sonra baklavalık yufkamızın 2 adetini üst üste koyalım. Kısa kenarına kadayıf ve çekilmiş ceviz karışımını koyup, rulo şeklinde saralım. 2 parmak kalınlığında keselim. Daha sonra borcam tepsiye yerleştirelim. Erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirelim. 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı geçince soğun şerbeti üzerine dökelim. Üzerine fıstık serpip servis edelim. Afiyet olsun.

ÇOK LEZZETLİ KIBRIS TATLISI

      Bugün güzel bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Hem hafif hem de çok lezzetli bir tatlı.

  Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbeti için, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su
• Kreması için, 5 su bardağı süt, 1 su bardağı nişasta, yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kremşanti

    Şimdi yapımına gelelim. Tencereye su ve şekeri koyup, tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Şerbet hazırlanınca soğumaya bırakalım. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpalım. İçerisine sıvı yağ, hindistan cevizi, galeta unu, kabartma tozu ve ceviz içini ekleyip, karıştıralım. Yağladığımız kare borcam  tepsiye hazırlanan karışımı dökelim. 180 derece fırında 30- 40 dakika kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine şerbeti dökelim. Krema için krem şanti hariç, tüm malzemeyi karıştırıp, tencerede pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alalım. Biraz sıcaklığı geçince krem şantiyi ekleyip, mikser yardımıyla çırpalım. Karışımı tatlımızın üzerine dökelim. Üzerine hindistan cevizi serpelim. Misafirlerimize servis edelim. Afiyet olsun.

PASTANE USULÜ ŞEKERPARE TATLISI

      Pastane Usulü Şekerpare Tatlısının Malzemeleri;

• 1 adet yumurta
• 100 gr. margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Üzerine sürmek için bir yumurta sarısı
• Şerbeti için, 3 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su ve 1-2 damla limon suyu

   Öncelikle şerbeti kaynatalım. Şeker ile suyu tencereye koyup, ocağa alalım. 5- 10 dakika kadar kaynatalım. Ocaktan alacağımız zaman 1-2 damla limon suyu koyalım ve soğumaya bırakalım. 
   Hamur için tüm malzemeyi karıştıralım. Ele yapışmayan bir kıvam elde edelim. Şekil verelim ve üzerine yumurta sarısı sürerek, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca, soğuk şerbeti üzerine dökelim. Şerbeti çekmesini bekleyelim. Şerbet çekince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

  

ÇOK LEZZETLİ CEVİZLİ UN HELVASI

   
       Bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet. Evdekiler için hazırlaması kolay cevizli un helvası. 
Malzemeler;

• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için, 1 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı ceviz içi

    Önce şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye şeker ve suyu koyalım ve kaynatalım. Kaynayınca ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Sonra başka bir tencerede tereyağı, sıvı yağı koyalım. Unu ekleyelim ve rengi esmerleşene kadar kavuralım. Sonra ceviz içini ekleyip, kavurmaya devam edelim. Daha sonra şerbeti ekleyelim. Suyunu çekene kadar karıştıralım. Suyu çekince altını kapatalım. Servis yapalım. Afiyet olsun.

HAFTASONUNA ÖZEL KREMALI REVANİ

       Değişik bir revani tarifi arayanlara özel, kremalı revani tarifi vereceğim. Normal revaniye göre daha hafif bir tatlı olması nedeniyle sizinde misafirlerinize ikram edeceğinizden hiç şüphem yok. Farklı tarif arayanlar için güzel bir seçenek.
       
      Kremalı Revani Malzemelerimiz;

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Şerbeti için, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Kreması için 2,5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, yarım su bardağı şeker. 1 paket krem şanti ve 1 paket vanilya

   Şimdi sıra geldi revani tatlısını yapmaya. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri ve suyu koyup, 10- 15 dakika kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve biraz bekleyip ocaktan indirelim. Hamur için önce yumurta ve şekeri çırpalım. Sütü, yağı, irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım. Malzemeyi yağlanmış tart kalıbına dökelim ve 175 derecelik fırında pişirelim. Bu arada muhallebiyi hazırlayalım. Tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri koyup çırparak pişirelim. Kaynamaya yakın vanilyayı ekleyip pişirmeye devam edelim. Pişince altını kapatalım ve bir paket krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçince şerbetini ilave edelim ve çekmesini bekleyelim. Daha sonra muhallebiyi üzerine dökelim ve ben ceviz kullandım siz fıstıkla da üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

HAVUÇLU CEZERYE

     Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz havuçlu cezerye tarifi vereceğim. Sizin ve ailenizin beğenerek yiyeceği tarifin malzemelerini sıralayalım;

• 1 kilo havuç
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket petibör bisküvi
• 1 su bardağı kadar irice dövülmüş ceviz
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı süt
• Üzeri için bolca hindistan cevizi

İsteğe göre cezeryenin üzerini antep fıstığıyla da süsleyebilirsiniz. 
     
      Cezeryenin yapılışına gelelim. Öncelikle havuçları soyup, rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim. Sonra tavaya alıp içine şekeri ilave edelim. Ocağa alıp havuçlar suyunu çekinceye kadar pişirelim. Havuçlar piştikten sonra ocaktan alıp derin bir kaba boşaltalım.  İçerisine rondodan geçirdiğimiz bisküvileri, vanilya, ceviz ve sütü ekleyip, iyice karıştıralım. Daha sonra istediğimiz bir kalıba bastırarak dökelim. Üzerine bolca hindistan cevizi serpip servis yapalım. Tabi siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

ENFES LEZZET KEDİ DİLLİ TİRAMİSU

       Yapmasını da yemesini de çok sevdiğim bir lezzet sunacağım size. Kedi dilli tiramisu hazırlayacağız. 

Malzemelerimiz;

• 1 paket kedi dili bisküvisi
• Üzeri için kakao
• Kreması için , 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 7 yemek kaşığı toz şeker, 200 gr. labne peyniri ve 1 paket vanilya
• Islatmak için 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı süt ve 1 çorba kaşığı nescafe

       Sizin de beğeneceğinizi ümit ederek yapılışına geçmek istiyorum. Öncelikle kremasını hazırlayalım.  Tencereye un, nişasta, şekeri koyup karıştıralım ve üzerine sütü ekleyelim. Ocağa koyalım ve kaynayana kadar karıştırıp pişirelim. Ocaktan indirip içerisine labne peynirini ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpalım. Ayrı bir kapta bisküvileri ıslatmak için süt, su ve kahveyi karıştıralım.  Baton kek kalıbımızın içini streç film ile kaplayalım. Muhallebinin yarısını kalıbımızın içine yayalım. Üzerine  ıslattığımız bisküvileri dizelim. Tekrar üzerine muhallebi dökelim. Bu işlemi tekrarlayalım.  Daha sonra buzdolabına koyalım. 2- 3 saat dinlendikten sonra kalıptan çıkaralım. Üzerine kakao serpip servis yapalım. Hazırlaması da yemesi de çok zevkli. Afiyet olsun.

NİŞASTALI UN KURABİYESİ

       Bugün sizlerle hazırlaması kolay ve lezzetli un kurabiyesi yapacağız.

Malzemelerimizi yazmakla başlayalım;

• Yarım paket margarin
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Üzeri için kaysı çekirdeği

       Malzemelerimiz bu kadar ve şimdi yapılışına gelelim. Öncelikle margarin ile pudra şekerini karıştıralım.  İçine sıvı yağ, nişasta, vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. En son un ve kabartma tozunu ekleyelim. Elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Bu parçaları elimizle yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Ortalarına kaysı çekirdeklerini batıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Üzeri hafif pembeleşmeden fırından çıkarmaya dikkat edelim. Ağzımızda dağılan lezzetli kurabiyemiz hazır, afiyet olsun.

BİSKÜVİLİ ELMALI MİNİK TOPLAR

       1 günlük aradan sonra tekrar sizinle birlikteyiz. Bugün sizlerle bisküvili elmalı minik toplar hazırlayacağız.

Öncelikle malzemelerden başlayalım;

• 1,5 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kako
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağ
• 2 adet elma
• Yarım su bardağı ceviz
• Üzeri için hindistan cevizi

       Şimdi yapımına başlayalım. Tereyağını eritelim tavaya koyup ocakta eritelim. Bisküvileri rondodan geçirelim. Daha sonra geniş bir kaba alalım. Elmalarımızı rendeleyelim. Bisküvilerin üzerine erimiş tereyağını, sütü, şekeri, cevizi, kakaoyu ve rendelediğimiz elmayı ekleyelim. Hamur haline gelene kadar tüm malzemeyi yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayalım. Hindistan cevizine bulayalım. İsteğe göre antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz. Çocukların severek yiyeceği minik toplarımız hazır. Afiyet olsun.